八宝粥（清明养生）

【原料组成】

精选优质江米、赤小豆、花生、栗子肉、莲子、大枣、桂圆肉、金糕各50克，干燥不粘手的白糖适量。

   花生：性平，味甘，归脾、肺经，有健脾和胃、补肾利水的功效，适合胃寒者食用。

   桂圆肉：性温，味甘，归心、脾经，有补心安神、养血健脾的功效，温阳滋补作用也较显著。

【制作方法】

1．将江米放入盆中用清水淘洗干净，备用。

2．用清水把栗子肉、莲子、大枣、花生、桂圆肉分别洗净，栗子肉切成小块，莲子去心，大枣去核，花生去皮，桂圆肉切碎，备用。

3．将赤小豆放入盆中用清水淘洗干净，备用。

4．将赤小豆放入沙锅中，加入适量天然饮用水，用中火煮至五成熟。

5．将江米、栗子肉、花生、莲子依次放入沙锅中同煮。

6．在粥稠、豆煮烂后，加入桂圆肉、金糕、大枣，再用文火煮10分钟即可。

【药膳功效】

   清明时节，天气时好时坏，人的情绪会受到天气变化的影响，变得烦躁、紧张或焦虑。把江米、赤小豆、大枣等八味食疗效果好的食物熬制成粥，可以补益气血、健脾和胃、安心养神，改善因天气变化带来的负面情绪。另外，八宝粥可以养护肝脏，适合肝阳上亢型的高血压病患者食用。