益母草煮鸡蛋（春分养生）

【原料组成】

大个红皮鸡蛋3个。精选优质益母草、桑寄生各15克，天然冰糖适量。

   鸡蛋：性平，味甘，归心、肾经，具有养心安神、滋阴润燥、强筋壮骨等功效。春分时节人体阴阳趋于平衡，食用鸡蛋这样性平的食物滋补效果更好。

   益母草：性微寒，味辛、苦，归心、肝、膀胱经，能活血化瘀、利水消肿，可以改善湿邪淤积于体内引起的水肿等病症。

【制作方法】

1．将鸡蛋放入开水锅中煮熟，剥去蛋壳备用。

2．将益母草、桑寄生分别放入盆中用清水洗净，备用。

3．将益母草、桑寄生、去壳熟鸡蛋一起放入沙锅中，倒入适量天然饮用水或中性矿泉水，用武火煮沸。

4．将冰糖下入沙锅中，将火调小，用文火慢炖半小时左右即可。。

【药膳功效】

   由于春季气温变化无常，人很容易被外邪入侵身体而生病，食用具有安神、补虚、养肝作用的益母草煮鸡蛋．可以提高人体免疫力，保持健康。这道菜还具有活血化瘀的功效，女性月经不调者也适合食用。暖胃作用显著，可以提高免疫力，增强抗病能力，适合消化不良、脸色苍白、神经衰弱的人食用。