生津银花生地汤（春分养生）

【原料组成】

新鲜有弹性的猪瘦肉250克，精选优质金银花、生地黄、绿豆各30克，盐少许。

   绿豆：性寒，味甘，归心、胃经，能清热解毒、利水消肿。春分后湿热毒邪开始活动，食用绿豆可以抵御入侵人体的湿毒之气。

   生地黄：性寒，味甘、苦，归心、肝、肾经，具有清热凉血、养阴生津的功效。春季心感烦躁之时可食。

【制作方法】

1．将猪瘦肉洗净，用不锈钢刀切成片，放入开水中汆烫5分钟左右，捞出洗净，沥干备用。

2．猪瘦肉片切成肉末，备用。

3．将生地黄、绿豆分别放入盆中用清水洗净，生地黄用不锈钢刀或竹刀切成丁，备用。

4．将猪瘦肉末、金银花、生地黄和绿豆一起放入沙锅中，再倒入适量天然饮用水或中性矿泉水。

5．先用武火将水烧沸，再用文火慢炖。

6．等猪肉末熟烂后加入少许盐调味即可。

【药膳功效】

   在春分时节，万物生发，这道银花生地汤可以滋阴润燥、生津止渴、养心安神，此时食用有助于增强脏腑功能，祛除烦躁。另外，这道汤对水肿有一定的辅助治疗作用，虚胖的人可以多食用。