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银耳——滋肠益胃

来源:国医小镇发布时间:2022/6/22
导读:银耳——滋肠益胃别名:白木耳、雪耳 性味:味甘,性平 归经:归肺、胃、肾经 营养成分:膳食纤维、维生素D、无机盐、硒、氨基酸 食用功效 银耳含有的植物胶质有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。银耳中丰富的膳食纤维能够促…

      银耳——滋肠益胃

别名:白木耳、雪耳 

性味:味甘,性平 

归经:归肺、胃、肾经 

营养成分:膳食纤维、维生素D、无机盐、硒、氨基酸

      食用功效

      银耳含有的植物胶质有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统内的杂质排出体外,起到清胃涤肠的作用。银耳中丰富的膳食纤维能够促进胃肠蠕动,防治便秘,对预防直肠癌有很好的食疗作用。

Tips:不适宜外感风寒、出血症、糖尿病患者忌食。

      饮食宜忌:

适宜:

银耳+莲子 滋阴润肺 

银耳+木瓜 美容护肤 

银耳+茶 养胃益气
相克:
银耳+蛋黄 不利消化 

银耳+动物肝脏不利消化

      紫薯百合银耳汤
      润肠通便、润肺止咳
原料:

紫薯50克,水发银耳95克,鲜百合30克 

调料:

冰糖40克
做法:
1.银耳切去黄色根部,再切成小块,紫薯切成丁,备用。
2.砂锅中注入清水烧开,倒入紫薯、银耳,烧开后用小火煮20分钟,至食材熟软,加入百合,倒入冰糖,搅拌匀,用小火续煮5分钟,至冰糖溶化。 

3.把煮好的汤料盛出,装入汤碗中即可。

      烹饪指导:

      银耳可煮粥、炖汤食用;银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。

 

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