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山楂——消食化积

来源:国医小镇发布时间:2022/6/22
导读:山楂——消食化积别名:山里红、酸楂 性味:味甘、酸,性微温 归经:归肝、胃经 营养成分:枸橼酸、苹果酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷 食用功效 山楂能增加胃酸分泌,增加酶的活性,具有开胃消食的作用,尤其对消除肉食积滞效果更好,但是胃酸分泌过多者…

      山楂——消食化积

别名:山里红、酸楂 

性味:味甘、酸,性微温 

归经:归肝、胃经 

营养成分:枸橼酸、苹果酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷

      食用功效
      山楂能增加胃酸分泌,增加酶的活性,具有开胃消食的作用,尤其对消除肉食积滞效果更好,但是胃酸分泌过多者则不宜食用,会对胃黏膜造成不良刺激。另外,山楂还有抗菌的作用,对辅助治疗腹痛、腹泻有较好的效果。
Tips:山楂不适合孕妇食用,因为山楂可以刺激子宫收缩,有可能诱发流产。

      饮食宜忌:

适宜:

山楂+核桃 消食化积
山楂+芹菜 活血消食
山楂+兔肉 补血养胃
相克:
山楂+海鲜 便秘、腹痛
山楂+牛奶 损坏消化功能

      山楂鱼块
      健脾和胃、消食化积
原料:

山楂90克,鱼肉200克,陈皮4克,玉竹30克,姜片、蒜末、葱段各少许
调料:

盐3克,鸡粉3克,生抽7毫升,生粉10克,白糖3克,老抽2毫升,水淀粉4毫升,食用油适量
做法:
1.玉竹、陈皮、山楂切成小块,鱼肉切成小块;鱼块装碗,放入盐、生抽、鸡粉、生粉,腌渍10分钟。 

2.热锅注油,烧至六成热,放入鱼块,炸至金黄色,把鱼块捞出,装盘备用。 

3.锅底留油,爆香姜片、蒜末、葱花,加入陈皮、山楂、玉竹;淋入清水、生抽、盐、鸡粉、白糖,炒匀;淋入老抽,用水淀粉勾芡,加鱼块,翻炒匀。 

4.关火后盛出炒好的食材,装入盘中即可。

      烹饪指导:

      山楂可泡水、泡茶饮用,也可炖汤、煎煮食用。

 

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