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胡萝卜——通便防癌

来源:国医小镇发布时间:2022/6/13
导读:胡萝卜——通便防癌 别名:红萝卜、金笋、丁香萝卜、甘笋、黄萝卜、胡萝菔性味:味甘、涩,性平 归经:归心、肺、脾、胃经 营养成分:胡萝卜素、维生素A、叶酸、维生素K、钠、钾、钙、镁 食用功效 胡萝卜具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳的功效…

      胡萝卜——通便防癌 

别名:红萝卜、金笋、丁香萝卜、甘笋、黄萝卜、胡萝菔
性味:味甘、涩,性平 

归经:归心、肺、脾、胃经 

营养成分:胡萝卜素、维生素A、叶酸、维生素K、钠、钾、钙、镁

      食用功效
      胡萝卜具有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、降气止咳的功效,对于肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、百日咳、小儿营养不良等症状有一定的食疗作用。

Tips:女性如吃过多胡萝卜,易引起月经不调,并可能导致不孕,故应适量。 

      饮食宜忌

适宜:

胡萝卜+比目鱼  防癌抗癌
胡萝卜+香菜   开胃消食 

胡萝卜+绿豆芽  排毒瘦身
相克:
胡萝卜+醋  破坏胡萝卜素
胡萝卜+红枣  降低营养价值


      胡萝卜炒杏鲍菇

      健脾和胃、宽肠通便

原料:

胡萝卜100克,杏鲍菇90克,姜片、蒜末、葱段各少许
调料:

盐3克,鸡粉少许,蚝油4克,料酒3毫升,食用油、水淀粉各适量
做法:
1.将杏鲍菇切成片,胡萝卜切成片。 

2.锅中注入清水烧开,放入食用油、盐、胡萝卜片,搅拌匀,煮约半分钟,再倒入杏鲍菇,搅拌片刻,续煮约1分钟,捞出沥干水分,放在盘中,待用。 

3.用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段,用大火爆香。 

4.倒入食材,炒匀,再淋入料酒,炒香、炒透,转小火,加入盐、鸡粉、蚝油,翻炒片刻,至食材熟透,倒入水淀粉,炒匀。 

5.关火后盛出菜,装在盘中即成。

      烹饪指导

      胡萝卜可炒、烧、做汤或作配菜食用,也可以生吃,口感和营养也相当不错。胡萝卜素是一种脂溶性物质,烹调时应用食用油烹制。

 

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