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鸡肉——健脾益胃

来源:国医小镇发布时间:2022/6/22
导读:鸡肉——健脾益胃别名:家鸡肉、母鸡肉 性味:味甘,性平、温 归经:归脾、胃经 营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾 食用功效 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效,对营养不良、肠胃不适、乏力疲劳、月经不…

      鸡肉——健脾益胃

别名:家鸡肉、母鸡肉 

性味:味甘,性平、温 

归经:归脾、胃经 

营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、钾

      食用功效
      鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨的功效,对营养不良、肠胃不适、乏力疲劳、月经不调、贫血等患者有很好的作用。鸡皮中含有大量胶原蛋白,能补充人体的水分和皮肤弹性,延缓衰老。
Tips:内火偏旺、感冒发热、胆囊炎、肥胖症、高血压、高血脂患者忌食。 

      饮食宜忌:

适宜:

鸡肉+枸杞 益气补血
鸡肉+柠檬 增进食欲
鸡肉+青椒 开胃消食
相克:
鸡肉+大蒜 引起消化不良
鸡肉+糯米 引起胃胀


      爽口鸡肉
      健脾益胃、强健筋骨
原料:

鸡胸肉70克,白果30克,菠菜15克,姜末、蒜末、葱末各少许
调料:

盐3克,鸡粉2克,老抽少许,生抽3毫升,料酒5毫升,水淀粉、食用油各适量
做法:
1.菠菜切小段;鸡肉切丁,加盐、鸡粉、水淀粉、食用油拌匀,腌渍约10分钟;白果煮3分钟至熟软。 

2.起油锅,加鸡肉丁,翻炒匀,下姜末、蒜末、葱末、料酒,快速翻炒至七成熟。 

3.加生抽、白果、水、盐、鸡粉、菠菜,拌匀;转大火收浓汁,淋入老抽,炒匀上色。 

4.倒入水淀粉,快速翻炒几下即成。

      烹饪指导:

      鸡屁股、鸡头需切除,因为含有大量的细菌、病毒和致癌物质。鸡肉用药膳炖煮,营养更全面。

 

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