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猪肚——健脾益胃

来源:国医小镇发布时间:2022/6/22
导读:猪肚——健脾益胃别名:猪胃 性味:味甘,性微温 归经:归脾、胃经 营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁 食用功效 猪肚不仅可供食用,而且有很好的药用价值,有补虚损、健脾胃的功效,多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。T…

      猪肚——健脾益胃

别名:猪胃 

性味:味甘,性微温 

归经:归脾、胃经 

营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁

      食用功效
      猪肚不仅可供食用,而且有很好的药用价值,有补虚损、健脾胃的功效,多用于脾虚腹泻、虚劳瘦弱、消渴、小儿疳积、尿频或遗尿。
Tips:湿热痰滞内蕴者及感冒者忌食。 

      饮食宜忌:

适宜:

猪肚+莲子 补脾健胃 

猪肚+金针菇 开胃消食
猪肚+糯米 益气补中
相克:
猪肚+樱桃 易引起消化不良
猪肚+芦荟 引起腹泻

      白术淮山猪肚汤
      润肠通便、健脾益胃
原料:

白术10克,淮山30克,红枣20克,枸杞10克,猪肚400克
调料:

盐3克,鸡粉2克,料酒10毫升,胡椒粉适量
做法: 

1.处理洗净的猪肚切条,锅中注入清水烧开,倒入猪肚,拌匀,煮至沸,汆去血水,将猪肚捞出,沥干水分,备用。
2.砂锅中注入清水烧开,放入备好的药材,倒入猪肚,淋入料酒,烧开后用小火炖1小时,至食材熟烂,放入盐、鸡粉、胡椒粉,搅拌至食材入味。 

3.将炖煮好的猪肚汤盛出,装入碗中即可。

      烹饪指导:

      猪肚烧熟后,切成长条或长块,放入碗中,加点汤水,放进锅中蒸,猪肚会涨厚,鲜嫩好吃。

 

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