四季保养药膳

药膳推荐：

土豆胡萝卜菠菜饼

【材料】

胡萝卜70克，土豆50克，菠菜65克,鸡蛋2个，面粉150克

【调料】

盐3克，鸡粉2克，芝麻油2毫升，食用油适量

【做法】

1.洗净的菠菜切成粒；洗好去皮的土豆切粒；洗净去皮的胡萝卜切粒。

2.锅中注水烧开，加盐，倒入土豆、胡萝卜搅拌，倒入菠菜粒煮至沸，捞出待用。

3.鸡蛋打入碗中，加少许盐、鸡粉，放入焯过水的食材搅拌均匀。倒入面粉拌匀，淋芝麻油制成面糊。

4.锅内注油烧热，倒入面糊，摊成饼状，煎至成型，至散出香味。

5.将面饼翻面，煎至两面呈焦黄色，取出蛋饼。

6.将蛋饼切成扇形块，装入盘中即可。

【营养分析】

菠菜含有叶酸、胡萝卜素、钾等营养成分，有助于治疗贫血；胡萝卜有降压、强心、抗炎、增强视力、润肺的作用；土豆可以增加肠道蠕动，有利于人体排毒通便此品适合春季食用。

绿豆凉薯小米粥

【材料】

水发绿豆100克，水发小100克，凉薯300克

【调料】

盐2克

【做法】

1.洗净去皮的凉薯切厚块，再切条，改切成丁。

2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的绿豆。

3.放入洗净的小米，搅拌匀。

4.盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至小米熟软。

5.揭盖，倒入切好的凉薯，搅拌一会儿。

6.盖上盖，用小火再煮10分钟，至全部食材熟透。

7.揭开盖，加入少许盐。

8.用勺搅匀调味。

9.将煮好的小米粥盛出，装入汤碗中即可。

【营养分析】

绿豆有清除肌肤毒素的作用，对于肌肤舒缓也有特别功效；小米含有大量酶，有健胃消食、益肾气、宁心安神的功效，对女士有很好的保健作用。此品适合炎热的夏季食用。