四季保养要吃这些

药膳推荐：

黑豆豆浆

【材料】

水发黑豆100克

【调料】

白糖适量

【做法】

1.将已浸泡7小时的黑豆加清水搓洗干净。

2.把洗净的黑豆倒入滤网，沥干水分。

3.将黑豆倒入豆浆机中。加入适量清水至水位线。

4.盖上豆浆机机头，选择“五谷”程序，再选择“开始”键，开始打浆。

5.待豆浆机运转约15分钟，即成豆浆。

6.将豆浆机断电，取下机头，把榨好的豆浆倒入滤网，滤去豆渣。

7.将煮好的豆浆倒入碗中，加入适量白糖，搅拌均匀至其溶化，待稍微放凉后即可饮用。

【营养分析】

黑豆含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、磷脂、钙、磷、铁、钾等营养成分，具有增强免疫力、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等功效。此品尤其适合秋冬季节饮用。

南瓜香菇炒韭菜

【材料】

南瓜200克，韭菜90克，水发香菇45克

【调料】

盐2克，鸡粉少许，料酒4毫升，水淀粉、食用油各适量

【做法】 

1.将洗净的韭菜切成段；洗好的香菇切成粗丝；洗净去皮的南瓜切薄片，再切成丝。

2..锅中注入适量清水烧开，加入少许盐。

3.倒入香菇丝，再放入切好的南瓜，搅匀，煮至食材断生后捞出，沥水待用。

4.用油起锅，倒入韭菜段炒匀，倒入南瓜、香菇。

5.淋入适量料酒，炒匀提味。加入少许盐、鸡粉，翻炒均匀。

6.倒入少许水淀粉，快速翻炒至食材熟软、入味。

7.关火后盛出炒好的食材，装入盘中即成。

【营养分析】

南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分，有补中益气、降脂降糖的功效；韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，还可温肾壮阳。此品适宜春季食用。春天的韭菜柔嫩辛香，有助于开阳发散。