药膳推荐：四季保养

药膳推荐：

莴笋炒百合

【材料】

莴笋150克，洋葱80克，百合60克

【调料】

盐3克，鸡粉、水淀粉、芝麻油、食用油各适量

【做法】

1.将去皮洗净的洋葱切成小块；洗好去皮的莴笋切开，用斜刀切成小段，再切成片。

2.锅中注水烧开，加入少许盐、食用油，倒入莴笋片拌勾，略煮。

3.放入洗净的百合，再煮至断生后捞出沥水。

4.用油起锅，放入洋葱块，用大火炒出香味。再倒入莴笋片和百合，炒匀。加入少许盐、鸡粉调味。

5.倒入适量水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油。

6.快速翻炒至食材熟软、入味。

7.关火后将炒好的食材盛入盘中，摆好即成。

【营养分析】

百合具有养心安神、润肺止咳的功效，长期食用可美容；洋葱富含维生素。和尼克酸，可增强细胞的再生能力，使皮肤保持洁白、丰满、光洁；莴笋可去吃、白牙齿、明眼目、通乳汁，有助于排毒。此品适合秋季食用。

生姜肉桂炖猪肚

【材料】

猪肚块350克，瘦肉丁90克，水发薏米70克，肉桂30克，姜片少许

【调料】

盐3克，鸡粉2克，料酒10毫升。

【做法】

1.锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒。

2.倒入洗净的猪肚块，放入备好的瘦肉丁。

3.损拌匀，用大火煮约半分钟，氽去血渍。

4.捞出汆煮好的食材，沥干水分，待用。

5.砂锅中注水烧开，放入姜片，倒入薏米、肉桂。

6.倒入汆过水的材料，淋上少许料酒提味。

7.煮沸后用小火煲煮约60分钟，至食材熟透。

8.揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味。

9.转中火续煮片刻，至汤汁入味。

10.关火后盛出煮好的猪肚汤，装入碗中即成。

【营养分析】

肉桂有暖脾胃、除积冷、通血脉的功效；生姜性温，可益脾胃、止咳祛痰；猪肚有补虚损、健脾胃的功效。本品可改善女性体质虚寒导致的气血不佳，适合冬季食用。