夏季药膳养生（5）

1、大米洗净，用清水浸泡；山楂去核，洗净；青菜洗净后切碎；乌梅洗净。 

2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至七成熟。

此粥具有生津止渴、敛汗固表、健脾养胃的功效。

麦枣龙眼汤
材料：
浮小麦25克，红枣5枚，龙眼肉10克，冰糖适量。
做法：
1、将红枣用温水稍浸泡，去核；浮小麦、龙眼肉分别洗净。 

2、将浮小麦、红枣、龙眼肉同入锅中，加水煮熟后，加入冰糖搅拌至溶化即可。
功效：
本品具有益气补血、健脾和中、敛汗固表的功效，适用于夏季体虚多汗者。

乌梅生姜汤
材料：
生姜20克，乌梅30克，白糖适量。
做法：
1、将乌梅洗净；生姜洗净，切片。 

2、砂锅内加适量水，放入乌梅、姜片，大火烧沸，再改用小火煮20分钟。 

3、最后加入白糖调味即成。
功效：
本汤具有补虚益气、滋阴敛汗、润肤黑发的功效。

淡菜三蔬粥
材料：
桑叶5克，大米80克，淡菜、西芹、胡萝卜、红椒各10克，盐3克。
做法：
1、大米淘洗干净，用清水浸泡；淡菜用温水泡发；西芹、胡萝卜、红椒分别洗净后均切丁。
2、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟。
3、放入淡菜、桑叶、西芹、胡萝卜、红椒煮至浓调，加盐调匀便可。
功效：
本汤羹具有清热解表、泻火发汗、健脾养胃的作用，适合夏季食用。