冬季药膳养生（5）

2、姜片入锅，加水煮沸，放入鸡腿，焖煮5分钟；将药汁、米酒、黄酒倒入锅中拌匀，待鸡腿煮熟后捞出晾凉。 

3、另取净锅烧水，将西洋芹片、胡萝卜片放入开水中汆烫至熟；鸡腿切片，装盘即可。

本品具有行气活血、化淤止痛、温经通脉的作用，冬季食用后能健胃暖身，增强体质。

川芎当归鳝鱼汤
材料：
川芎10克，当归12克，桂枝5克，红枣5枚，鳝鱼200克，盐适量。
做法：
1、将川芎、当归、桂枝分别洗净；红枣洗净，浸软，去核。 

2、将鳝鱼剖幵，去除内脏，洗净，入开水锅内稍煮，捞起过冷水，刮去黏液，切长段。 

3、将全部材料放入砂煲内，加适量清水，大火煮沸后，改小火煲半小时，加盐调味即可。 

功效：
此汤可行气开郁、袪风通络，适合冬季食用。

红花糯米粥
材料：
红花10克，糯米100克。
做法：
1、将红花洗净；糯米洗净，泡软。 

2、糯米放人净锅中，加水煮30分钟。 

3、锅中再加入红花熬煮成粥即可。
功效：
本品具有养血温经、行气活血、调经止痛的功效，适用于月经不调而又血虚、血淤者， 也适宜冬季保暖。

炮姜桃仁粥
材料：
炮姜3克，桃仁5克，艾叶3克，大米80克，葱花少许。
做法：
1、将艾叶、炮姜均洗净，加水煎成药汁，滤取药汁；桃仁、大米洗净。 

2、将桃仁、大米加水煮至八成熟。 

3、药汁倒入桃仁米粥中同煮至熟，撒上葱花即可。
功效：
本品具有温经、化淤、散寒、除湿及润肤的作用适合冬季食用。