五脏调养之 心调养药膳（二）

桂圆童子鸡

【原料】童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。

【制作】1、将鸡去内脏，洗净，放入沸水中汆一下，捞出，放入钵或汤锅，再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。

2、上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。

【用法】佐餐食。

【效用】补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。

桂圆肉粥

【原料】桂圆肉15克，红枣3一5枚，粳米60克，白糖适量。

【制作】将粳米和桂圆肉、红枣分别淘洗干净。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。

【用法】每日早晚各服l次，趁热食用，不宜过量。

【效用】养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、键忘、贫血，脾虚所致的泄泻、浮肿、体质虚赢、以及神经衰弱、自汗，盗汗等。

【按语】用量不宜过大，须热服。风寒感冒、恶寒发热或舌苔厚腻者忌用。