★空气解冻 一般有两种方法，一是将冷冻食品从冷冻室取出放入冷藏室，这种解冻方法时间长，但解冻食品的质量好，一般是晚上取出，第二天早上食用； ...[详情]

★旺火 旺火又称为大火、急火或武火，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人；烹煮速度快，可保留材料的新鲜及口感的软嫩， ...[详情]

【相宜食物】 香菜+羊肉=补气血、固肾壮阳、促进血液循环 香菜具有祛风解毒、清热去火、醒脾和中、开胃、促进血液循环之功效，羊肉具有 ...[详情]

【相宜食物】 香菜+黄豆=增强免疫力 香菜具有发汗透疹、祛风解毒、清热去火、促进血液循环之功效，黄豆具有健脾益气、宽中润燥、利水抗癌 ...[详情]

【相宜食物】 香菜+鱼类=杀菌健胃、补充营养 香菜具有发汗透疹、祛风解毒、清热去火、促进血液循环之功效，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪 ...[详情]

【相宜食物】 香菜+豌豆=止吐止泻 香菜具有发汗透疹、祛风解毒、消食下气、清热去火、醒脾和中、开胃、促进血液循环之功效，豌豆有和中益 ...[详情]

【相宜食物】 香菜+牛肉=补脾健胃、消肿益气 香菜具有开胃、消食下气、醒脾和中、发汗透疹、促进血液循环之功效，牛肉可以补脾胃、益气血 ...[详情]

平菇+驴肉=易引发心绞痛 将平菇与驴肉同食会导致心绞痛。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】 ...[详情]

【相克食物】 平菇+鹌鹑肉=引起痔疮发作 平菇与鹌鹑肉同食易引发痔疮。 食材档案—————————————————————————— ...[详情]

平菇+毛豆=增强免疫力、抗病能力 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力等功效，毛豆具有降低血脂、有效对抗癌症 ...[详情]

●量的搭配 配制多种主辅原料的菜肴时，应使主料在数量上占主体地位。例如烹制“蒜苗炒肉丝”、“韭菜炒肉丝”等应时当令的菜肴，主要是吃蒜苗和韭 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+扁豆=增强免疫力、止咳袪痰 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，扁豆具 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+茭白=除烦渴、增食欲 平菇具有补虚、抗癌、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，茭白能够清湿热解毒、止烦 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+鸡蛋=滋补强身 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，鸡蛋具有滋阴 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+西蓝花=增强免疫力 平菇具有补虚抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，西蓝花能够有益肠胃 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+鲫鱼=滋补强身、健脑益智 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，鲫鱼具有 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+韭菜=通便解毒、增强免疫力 平菇具有补虚抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，韭菜能够 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+猪肉=改善新陈代谢、抗癌 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，猪肉能够 ...[详情]

【相宜食物】 平菇+牛肉=增强免疫力、抗癌 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，牛肉具有补 ...[详情]

大寒是一年中的最后一个节气，每年的1月20日前后，太阳到达黄经300度时即为大寒。“大寒”是天气寒冷到极点的意思。此时寒潮南下频繁.是我国大 ...[详情]

相宜与相克 【相宜食物】 平菇+豆腐=益气和中、抗癌 平链具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强体质、增强免疫力和 ...[详情]

平菇+蒜=杀菌抗癌、增强免疫力 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力的作用，蒜具有抗癌防老、健胃杀菌、散寒、 ...[详情]

平菇+葱=清热杀菌、降压降脂 平菇具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力、降低血压的作用，葱具有降血压、降血脂、 ...[详情]

【相克食物】 茶油+牛奶=身体不适 茶油不能与牛奶同食，否则会使人出现身体不适等症状。 食材档案—————————————————— ...[详情]

【相宜食物】 茶油+猪肾=补肾健体 茶油具有补虚、润肠、抗疲劳、抗癌、提高人体免疫力之功效，猪肾具有健肾补腰之功效，将猪肾用茶油烹制 ...[详情]