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平菇+豆腐=益气和中
来源：国医小镇发布时间：2015/7/10
导读：相宜与相克 【相宜食物】 平菇+豆腐=益气和中、抗癌 平链具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强体质、增强免疫力和抗病能力的作用，豆腐能益气宽中、生津润燥、抗癌，二者同食，可以益气和中、防癌抗癌。 食材档案———————————————————…
相宜与相克
【相宜食物】
平菇+豆腐=益气和中、抗癌
平链具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强体质、增强免疫力和抗病能力的作用，豆腐能益气宽中、生津润燥、抗癌，二者同食，可以益气和中、防癌抗癌。
食材档案————————————————————————————————
【别名】瓶菇、耳菇、侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、杨树菇。
【解说】平菇营养丰富，是非常常见的灰色食用菇。
【含疗功效】平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌、对抗肿瘤、改善人体新陈代谢、增强免疫力和抗病能力、追风散寒、舒筋活络、降低血压、降低血清胆固醇的作用，可用于治疗肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、润骨病、更年期综合征等病症。
【热量】24千卡/100克
【选购窍门】应选择坚实、肉质肥厚、形状整齐、干燥、气味纯正清香、无杂质、不变色、无虫害、干净的鲜平菇。
【烹调妙招】将平菇放入淡盐水中浸泡5分钟，再轻轻擦洗，可以去除其表面附着的黏稠物。
【食用方式】可炒食、炖汤、烤制、做配菜、入馅等。
【储存方式】应装入袋中放入冰箱冷藏。
【适宜人群】适宜癌症、高血压、高脂血症、动脉硬化、冠心病、肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、软骨病、更年期综合征、体质虚弱、气血不足、营养不良者食用。
【不宜人群】对菌类食品过敏者应禁食。
【食疗莱谱】
平菇猪肉汤
原料：鲜平菇100克，猪肉100克，盐、葱、姜各适量。
制法：
1.将水放人锅中烧热，加入猪肉、平菇一同煮汤。
2.快熟时放入葱丝、姜丝、盐调味，煮熟即可。
功效：滋阴润燥、健脾养胃，适合糖尿病、慢性肝炎患者食用。
【治病偏方】
鲫鱼平菇汤
将平菇与鲫鱼一同炖汤服用。
功效：通乳催乳。
奶汁平菇羹
将牛奶与平菇一同熬成羹食用。功效：补虚益气，适用于各种虚弱之症。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
92.5 |
1.9 |
0.3 |
4.6 |
-- |
2 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
10 |
0.06 |
0.16 |
3.1 |
4 |
0.79 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
5 |
86 |
258 |
3.8 |
14 |
1 |
0.61 |
1.07 |
0.08 |
0.07 |
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原标题：平菇+豆腐=益气和中 
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