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【配方】鹿头1只,鹿蹄2只,荜茇5克,生姜3克,食盐、八角、小茴香、味精、胡椒、清水各适量。
【制作】
① 将鹿头、鹿蹄除去毛杂,洗净;生姜洗净,用刀拍破。
② 将鹿头、鹿蹄放入砂锅内,加水适量,再放入荜茇、生姜、八角、小茴香,置武火上炖熬,烧开后,改文火熬熟。
③ 将鹿头、鹿蹄取出,剖下鹿肉,切成粗条,再置汤中烧开,放入食盐、味精、胡椒调味即成。
【方解】鹿头补脾和胃,壮阳益精,养肝补血,益智健脑;鹿蹄补血通乳;荜茇温中散寒;生姜温中散寒,和胃止呕。三者合用,共奏温补脾胃,补肝肾,补血益精之功效。
【应用】适用于肝肾亏虚、精血不足所致的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
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