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黑豆——预防便秘

来源:国医小镇发布时间:2022/6/14
导读:黑豆——预防便秘别名:鸟豆、黑大豆、稽豆、马料豆 性味:味甘,性平 归经:归心、肝、肾经 营养成分:氨基酸、维生素E、花青素、异黄酮、微量元素 食用功效 黑豆富含膳食纤维,它有很强的吸水能力或与水结合的能力,可使肠道中粪便的体积增大,减少其中有害物质接…

黑豆——预防便秘

别名:鸟豆、黑大豆、稽豆、马料豆 

性味:味甘,性平 

归经:归心、肝、肾经 

营养成分:氨基酸、维生素E、花青素、异黄酮、微量元素

      食用功效
      黑豆富含膳食纤维,它有很强的吸水能力或与水结合的能力,可使肠道中粪便的体积增大,减少其中有害物质接触肠壁的时间,促进肠胃蠕动,加速粪便排泄,有效预防便秘,对于痔疮、肠癌等病症均有良好的食疗效果。

Tips:不宜过多食用炒熟后的黑豆,多食易上火,尤其是小儿不宜多食。

      饮食宜忌: 

适宜:

黑豆+红枣 补肾补血 

黑豆+鲤鱼 补血催乳 

黑豆+橙子 营养丰富
相克:
黑豆+蓖麻子 对身体不利


      枸杞黑豆煲猪骨
      强筋健骨、润肠通便 

原料:

猪排骨400克,水发黑豆100克,红枣30克,枸 杞10克,姜片15克,葱花少许
调料:

料酒10毫升,盐2克,鸡粉2克
做法:
1.锅中注入清水烧热,放入排骨,搅散,汆去血水,捞出排骨,沥干水分,待用。 

2.砂锅中注入清水烧开,放入排骨、黑豆、红枣、姜片、枸杞,淋入料酒,搅拌匀,烧开后用小火煮30分钟。
3.放入盐、鸡粉,拌匀,略煮片刻使猪骨汤更入味。 

4.关火后盛出煮好的汤料,放上葱花即可。强筋健骨、润肠通便

      烹饪指导:

      黑豆用来炖汤、炒、豆浆、醋泡,还可用来制作黑豆茶,可以抑制脂肪的吸收,达到减肥瘦身的效果;醋泡黑豆有降压的作用。

 

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