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鲤鱼——健胃益肾

来源:国医小镇发布时间:2022/6/21
导读:鲤鱼——健胃益肾 别名:鲤拐子、鲤子 性味:味甘,性平 归经:归脾、肾、肺经 营养成分:蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素A、核黄素、尼克酸、钾、镁、硒 食用功效 鲤鱼有健脾开胃、温中下气的功效,对于食欲不好、脾胃功能不佳者有很好的食疗作用。鲤鱼中的硒…

      鲤鱼——健胃益肾 

别名:鲤拐子、鲤子 

性味:味甘,性平 

归经:归脾、肾、肺经 

营养成分:蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素A、核黄素、尼克酸、钾、镁、硒

      食用功效
      鲤鱼有健脾开胃、温中下气的功效,对于食欲不好、脾胃功能不佳者有很好的食疗作用。鲤鱼中的硒可有效保护胃肠黏膜,预防消化系统病变,适当摄取能有效增强胃壁的弹性和张力,还能帮助修复受损的胃黏膜组织。

Tips:不适宜红斑狼疮、小儿腮腺炎、恶性 肿瘤、皮肤湿疹等病症者食用。

       饮食宜忌:

适宜:

鲤鱼+米醋 除湿利尿
鲤鱼+豆腐 补充钙质
相克:
鲤鱼+南瓜 容易中毒
鲤鱼+咸菜 引起消化道癌肿

      黄芪鲤鱼汤
      补中益气、健脾养胃
原理:

鲤鱼500克,水发红豆90克,黄芪20克,莲子40克,砂仁20克,芡实30克,姜片、葱段各少许
调料:

料酒10毫升,盐2克,鸡粉2克,食用油适量
做法:
1.起油锅,爆香姜片,放入处理干净的鲤鱼,煎至焦黄色,盛出鲤鱼,装盘备用。 

2.锅中注水,放入红豆、莲子、黄芪、砂仁、芡实,小火煮20分钟;放入煎好的鲤鱼,加料酒、盐、鸡粉调味,用小火续煮15分钟,搅拌匀。 

3.关火后盛出汤料,放入葱段即可。

      烹饪指导:

      鲤鱼适合炖、煮、糖醋、清蒸、红烧、熘等方式烹饪。鲤鱼两侧皮内有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出,这样可去除它的腥味。

 

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