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草鱼——暖胃补气

来源:国医小镇发布时间:2022/6/21
导读:草鱼——暖胃补气别名:草鲩、白鲩、乌青、草根、混子 性味:味甘,性温,无毒 归经:入肝、胃经 营养成分:ω-3脂肪酸、硒、钾、铜、磷、叶酸、B族维生素 食用功效 草鱼能够祛除脾胃寒气,可辅助治疗脾胃虚弱及慢性胃炎等症。草鱼中还含有ω-3脂肪酸,可抑制癌细胞…

      草鱼——暖胃补气

别名:草鲩、白鲩、乌青、草根、混子 

性味:味甘,性温,无毒 

归经:入肝、胃经 

营养成分:ω-3脂肪酸、硒、钾、铜、磷、叶酸、B族维生素

      食用功效
      草鱼能够祛除脾胃寒气,可辅助治疗脾胃虚弱及慢性胃炎等症。草鱼中还含有ω-3脂肪酸,可抑制癌细胞扩散,长期食用可预防肠炎、肠癌等肠道疾病。
Tips:女子在月经期不适宜食用。 

      饮食宜忌:

适宜:

草鱼+莲藕 滋养肌肤 

草鱼+豆腐 补充钙质
相克:
草鱼+驴肉 引发心脑血管疾病

      木耳炒鱼片
      补虚利尿、暖胃平肝
原料:

草鱼肉120克,水发木耳50克,彩椒40克,姜片、葱段、蒜末各少许
调料:

盐3克,鸡粉2克,生抽3毫升,料酒5毫升,水淀粉、食用油各适量
做法:
1.木耳、彩椒切成小块,草鱼肉切成片;把草鱼片放在碗中,加入少许鸡粉、盐,倒入水淀粉,拌匀上浆,再注入食用油,腌渍约10分钟至入味。

2.热锅注油,烧至四成热,放入滤勺,倒入鱼肉,轻轻晃动,至鱼肉断生,捞出鱼肉,沥干油。 

3.锅底留油,放入姜片、蒜末、葱段,爆香;倒入彩椒块、木耳、草鱼片,淋入料酒,加入鸡粉、盐,倒入生抽,淋入水淀粉,快速翻炒至食材熟透。 

4.关火后盛出炒好的菜肴,放在盘中即成。

      烹饪指导:

      草鱼适合清蒸、清炖,其中的不饱和脂肪酸不会被严重破坏,又可以体现出草鱼的清淡、鲜香的特点。

 

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