青少年脾胃调理靓汤──番茄栗米羹

番茄栗米羹

【配方】番茄250克，栗米粒200克，青豆100克，冬菇25克，姜2片，上汤、油、精盐、胡椒粉、糖、麻油、栗米粉各适量。

【制作】

①  番茄洗净，放入开水中略烫，去皮，切粒。

②  栗米粒、青豆放入开水中煮5分钟，取出。冬菇用清水浸软，去蒂，切粒。

③  在净锅中下油，爆香姜片，倒入上汤，放入栗米粒、青豆、冬菇煮熟；用精盐、胡椒粉、糖、麻油调味，用栗米粉调糊倒入，放入番茄拌匀即可。

【方解】番茄味甘酸，性微寒，具有健胃消食、生津止渴的功效；栗米粒有清热利水、调中开胃及降血脂的功效。全汤方具有健胃、消食的功效。

【应用】适用于消化不良引起的食欲不振、脘腹胀满等症。