调养脾胃——药膳（3）

2、锅置火上，倒入适量清水，放入鲫鱼，待 水烧开后加入肉豆蔻、陈皮煲至汤汁呈乳 白色。

3、加入葱段继续熬煮20分钟，调入盐即可。 

功效：

肉豆蔻可温中行气、湿肠止泻、开胃消食， 陈皮可理气开胃、燥湿化痰，鲫鱼调中益气。所 以，此汤具有温中行气、开胃消食的功效。

肉豆蔻补骨脂猪腰汤
材料：
肉豆蔻、补骨脂各9克，猪腰100克，枸 杞、姜、葱花各适量，盐少许。
做法：
1、猪腰洗净，切开，除去白色筋膜；肉豆蔻、 补骨脂、枸杞洗净；姜洗净，去皮，切片。 

2、锅加水烧幵，入猪腰汆去表面血水，捞出 洗净。
3、用瓦煲装水，在大火上滚开后放入猪腰、肉 豆蔻、补骨脂、枸杞、姜，以小火煲2小时 后调入盐、葱花即可。
功效：
此汤具有温补脾胃、补肾壮阳、安胎止泻 的功效。

莲子糯米粥
材料：
莲子30克，糯米100克，蜂蜜少许。
做法：
1、将糯米、莲子分别洗净，用清水泡发。 

2、把糯米、莲子放入锅内，加适量清水，置火 上煮。
3、煮至莲子熟，晾温后放入蜂蜜调匀即可。 

功效：
糯米可补中益气、健脾养胃、止虚汗，莲 子可清心醒脾、补脾止泻、养心安神。此粥具 有健脾止泻、幵胃消食的功效。

酸枣玉竹糯米粥
材料：
酸枣仁、玉竹、灯芯草各适量，糯米100 克，盐2克。
做法：
1、糯米洗净，泡发后，捞出沥干水分；酸枣仁洗净；玉竹、灯芯草均洗净，切段。 

2、锅置火上，倒入清水，放入糯米，以大火煮开。
3、加入酸枣仁、玉竹、灯芯草同煮片刻，再以小火煮至浓稠状，调入盐拌匀即可。
功效：
此粥具有清心降火、生津益胃的功效。