调养心脏——药膳（4）

2、鸡腿、党参、茯苓、红枣一起放入锅中，加适量水以大火煮开，转小火续煮30分钟。 

3、起锅前加盐调味即可。

此汤可温中益气、除湿补血、养心安神， 对气血不足、痰饮眩悸、心神不安等症有食疗 作用。（红枣具有补中益气、 养血安神、健胃补脑、保 护肝脏的作用，长期食用 还可滋润肌肤，减少面部 色斑，防止脱发。）

莲子猪心汤
材料：
莲子20克，红枣15枚，枸杞15克，猪心1 个，盐少量。
做法：
1、将猪心洗净，入锅中加以煮熟捞出，用清水冲洗干净，切成片。

2、将莲子、红枣、枸杞分别洗净、泡发。 

3、锅上火，加水适量，将莲子、红枣、枸杞、 猪心片下入锅中，小火煲2小时，加盐调味 即可饮用。
功效：
此汤可补中袪湿、养血安神，对心虚失 眠、心烦气躁、惊悸、自汗等症有食疗作用。（猪心含有蛋白质、钙、 磷、铁、多种维生素以及烟酸 等，对加强心肌营养、増强心 肌收缩力有明显的作用。）

茯苓菊花猪瘦肉汤
材料：
猪痩肉400克，茯苓10克，菊花、白芝麻 各少许，盐5克。
做法：
1、猪痩肉洗净，切块；茯苓洗净，切片；菊花、白芝麻分别洗净。

 2、将猪痩肉放入煮锅中氽水，捞出备用。

 3、将猪瘦肉、茯苓、菊花放入炖锅中，加入适量清水，炖2小时，调入盐，撒上白芝麻， 关火后加盖焖片刻即可。
功效：
此汤滋阴润燥、补虚安神、利水渗湿，对 水肿、脾虚泄泻、心悸失眠、小便不畅等症有食疗作用。（芝麻味甘、性平，具 有补血明目、祛风润肠、生 津通乳、益肝养发、强身健体、抗衰老的作用。）

酸枣仁黄豆炖鸭
材料：
鸭半只，黄豆200克，酸枣仁15克，夜交 藤10克，姜片5克，盐适量，高汤750毫升。
做法：
1、将鸭收拾干净，斩块；黄豆、酸枣仁、夜交藤均洗净备用。 

2、将鸭块与黄豆一起放入锅中汆水后捞出。 

3、将高汤倒入锅中，放入鸭块、黄豆、酸枣仁、夜交藤、姜片，炖1小时，加盐调味即可。
功效：
此汤可调节情绪、滋阴解热、宁心安神， 对虚烦不眠、惊悸怔忡、心烦易怒、失眠多梦、虚汗等症有食疗作用。（黄豆不仅能为人体提供丰富 的蛋白质和维生素，还具有滋补养心、祛风明目、清热利水、活血解毒等作用。）