调养肺脏——药膳（3）

2、沙参片、桔梗分别用清水洗净。 

3、净锅上火倒入水，调入盐，下入猪肺、沙参 片、桔梗煲至熟即可。

沙参能清热养阴、润肺止咳；桔梗可宣肺 祛痰、利咽排脓；猪肺可补虚、止咳、止血。 此品具有滋阴清肺、益气补虚的功效。

玉竹沙参焖老鸭
材料：
老鸭1只，玉竹、北沙参各15克，生姜、 盐、葱花各适量。
做法：
1、将老鸭收拾干净，汆去血水，斩件；北沙 参、玉竹、生姜分别洗净；北沙参切块， 玉竹切片，生姜去皮切片。 

2、净锅上火，加入老鸭、玉竹、北沙参、生 姜，用大火煮沸，转小火煨煮1小时，加 盐、葱花调味即可。
功效：
玉竹可滋阴润肺、养胃生津；沙参可清热 养阴、润肺止咳；老鸭清热健脾、滋阴润肺。 此品具有益气补虚、润肺生津的功效。

人参蜂蜜粥
材料：
人参3克，蜂蜜50克，生姜片5克，韭菜末 5克，大米100克。
做法：
1、将人参洗净置清水中浸泡1夜。 

2、将泡好的人参连同泡参水与洗净的大米一起
放入砂锅中，小火煨粥。 

3、待粥将熟时放入蜂蜜、姜片、韭菜末调匀， 再煮片刻即成。
功效：
人参、蜂蜜能滋阴润肺、调中补气，二者 合用效果加倍。本品还有丰肌泽肤的作用。

参麦玉竹茶
材料：
沙参10克，麦冬10克，玉竹10克，冰糖 适量。
做法：
1、将沙参切段，同麦冬、玉竹一起盛入锅中，加适量水以大火煮开。 

2、转小续煮20分钟，放入冰糖，取汁喝饮。
功效：
此汤可滋阴润肺、生津养胃，既适用于燥 咳痰黏、阴虚劳嗽，又可治阴虚感冒之发热咳 嗽、咽痛口渴，还能治热伤胃阴，舌干食少及 消渴等症。