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【配方】鹿鞭100克,狗肾10克,枸杞子10克,菟丝子10克,巴戟天5克,猪肘肉80克,肥母鸡肉80克,生姜、葱白、绍酒、花椒、食盐、胡椒粉、味精、清水各适量。
【制作】
① 将鹿鞭用温水发透,剖开,刮去粗皮杂质,洗净,切段。狗肾用砂爆炒,温水浸泡,刷洗干净;母鸡肉切成条块,猪肘肉刮洗干净。
② 枸杞子、菟丝子、巴戟天洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。
③ 将鹿鞭放入锅内,加放生姜、葱白、绍酒和清水,用武火炖煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤不用。如此共煮3次。
④ 在砂锅内放母鸡肉,先用武火煮沸,撇去浮沫,加入绍酒、葱白、花椒,改用文火炖煮1.5小时,出去猪肘肉和生姜、葱白、花椒。再投入药袋和适量食盐、胡椒粉、味精,改用武火炖煮,至肉熟即成,捞去药袋。
【方解】枸杞子具有滋补肝肾,益精明目的功效;菟丝子具有补肾助阳之功效;巴戟天能补肾助阳;鹿鞭、狗肾均有温肾补阳之功效;猪肉、鸡肉能补益气血。药食同用,共奏温肾助阳,益精养血的功效。
【应用】本汤方适用于肾阳虚衰、精血不足所致的阳痿、早泄、腰膝酸软、神疲乏力、四肢不温等症。
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