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【配方】羊肉500克,羊脊骨1副,淮山50克,菟丝子10克,肉苁蓉20克,核桃仁2个,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、八角、料酒、精盐、胡椒粉、清水各适量。
【制作】
① 将羊脊骨剁成数节,洗净;羊肉洗净后,放入沸水锅内汆去血水,捞出洗净,切成条状。
② 淮山、菟丝子、肉苁蓉、核桃洗净,装入纱布袋中,扎紧袋口;葱白拍破,生姜切片,粳米淘洗干净。
③ 将羊肉、羊脊骨、中药袋、粳米和葱、姜一并放入砂锅内,加入适量清水,先用武火煮沸,撇去浮沫,放入适量花椒、八角及料酒,改用文火炖煮,至羊肉熟烂即成,加胡椒粉和精盐调味即可。
【方解】淮山能补脾益肾,固精;菟丝子具补益肝肾,益精气之功效;肉苁蓉能补肾壮阳,润肠通便;核桃仁能补血,润肠通便;粳米补中和胃;羊肉能温补脾胃,温补肝肾;羊脊骨补肾壮腰,填精益髓。药食合用,共奏补益脾肾,益精填髓,润肠通便之功效。
【应用】适用于脾肾阳虚、精髓亏损所致之阳痿、早泄、耳鸣眼花、腰膝无力、四肢不温、大便不通等症。
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