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猪血——润肠通便

来源:国医小镇发布时间:2022/6/22
导读:猪血——润肠通便别名:血豆腐、血花 性味:味咸,性平 归经:归肝、脾经 营养成分:蛋白质、氨基酸、铁、锌、铜、卵磷脂 食用功效 猪血能够润肠通便,净化肠道内的尘埃及金属微粒等有害物质,尤其适合便秘、腹胀等患者食用。猪血中的铁为血红素铁,在肠道的吸收利用…

      猪血——润肠通便

别名:血豆腐、血花 

性味:味咸,性平 

归经:归肝、脾经 

营养成分:蛋白质、氨基酸、铁、锌、铜、卵磷脂

      食用功效
      猪血能够润肠通便,净化肠道内的尘埃及金属微粒等有害物质,尤其适合便秘、腹胀等患者食用。猪血中的铁为血红素铁,在肠道的吸收利用率较高,可补充人体所需的铁元素,预防缺铁性贫血等症。
Tips:上消化道出血、胃下垂、痢疾、腹泻、肝病等患者忌食。

      饮食宜忌:

适宜:

猪血+菠菜 营养全面
猪血+韭菜 清肺健胃
相克:
猪血+黄豆 引起消化不良
猪血+海带 导致便秘

      莴笋猪血豆腐汤
      清洁肠胃、预防便秘
原料:

莴笋100克,胡萝卜90克,猪血150克,豆腐200 克,姜片、葱花各少许
调料:

盐2克,鸡粉3克,胡椒粉少许,芝麻油2毫 升,食用油适量
做法:
1.胡萝卜切成片,莴笋切成片,豆腐切成小块,猪血切成小块,备用。 

2.用油起锅,放入姜片,爆香,倒入清水烧开,加入盐、鸡粉,放入莴笋、胡萝卜,拌匀,倒入豆腐块,加入猪血,用中火煮2分钟,至食材熟透,加入鸡粉、芝麻油,拌匀,略煮片刻,至食材入味。 

3.关火后盛出煮好的汤料装入碗中,撒上葱花即可。

      烹饪指导:

      猪血可凉拌、炒、烧、煮、煲汤等方式。猪血在烹饪之前最好先用沸水汆透;不宜单独烹饪,烹饪的时候可以配葱、姜、蒜和辣椒去腥。

 

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