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干贝——健胃消食

来源:国医小镇发布时间:2022/6/21
导读:干贝——健胃消食别名:扇贝柱、瑶柱、江瑶柱、贝子 性味:味甘、咸,性微温 归经:归肝、肾、脾经 营养成分:蛋白质、多种维生素、氨基酸、核酸、牛黄磷酸、钙、锌 食用功效 干贝具有滋阴补肾、利五脏、降血压、降胆固醇、补益健肾的功效,对头晕目眩、咽干口渴、脾…

      干贝——健胃消食

别名:扇贝柱、瑶柱、江瑶柱、贝子 

性味:味甘、咸,性微温 

归经:归肝、肾、脾经 

营养成分:蛋白质、多种维生素、氨基酸、核酸、牛黄磷酸、钙、锌

      食用功效
      干贝具有滋阴补肾、利五脏、降血压、降胆固醇、补益健肾的功效,对头晕目眩、咽干口渴、脾胃虚弱等症有一定的食疗作用。

Tips:干贝过量食用,容易积食,难以消化吸收,还可能会引发皮疹。

      饮食宜忌:

适宜:

干贝+菠菜 补血、生津、润操
干贝+猪肉 滋阴补肾
相克:
干贝+芹菜 破坏维生素C
干贝+腊肉 易生成有害物质

      丝瓜炒干贝
      健脾益胃、生津止渴
原料:

丝瓜200克,彩椒50克,干贝30克,姜片、蒜末、葱片各少许
调料:

盐、鸡粉各2克,料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法:
1.丝瓜切片;彩椒切块;用刀将泡好的干贝压烂。 

2.炒锅注油烧热,爆香姜片、蒜末、葱段,倒入干贝,淋入料酒,炒香;倒入丝瓜、彩椒,淋入清水,炒至熟软。 

3.加盐、鸡粉、生抽调味;倒入水淀粉快速翻炒均匀。
4.将炒好的食材盛出,装盘即成。

      烹饪指导:

      干贝适合与其他原料做配菜,适合蒸、扒等。烹调干贝前应用温水浸泡,也可用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软。

 

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