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豌豆——通利大便

来源:国医小镇发布时间:2022/6/20
导读:豌豆——通利大便别名:青豆、麦豆、毕豆、寒豆、 性味:味甘,性平 归经:归脾、胃经 营养成分:叶酸、膳食纤维、胡萝卜素、硫铵素、核黄素、烟酸、磷、钾、镁 食用功效 豌豆中富含粗纤维,能促进大肠肠道蠕动,保持大便畅通,起到清洁大肠的作用。适合痈肿、乳汁不…

      豌豆——通利大便

别名:青豆、麦豆、毕豆、寒豆、 

性味:味甘,性平 

归经:归脾、胃经 

营养成分:叶酸、膳食纤维、胡萝卜素、硫铵素、核黄素、烟酸、磷、钾、镁

      食用功效
      豌豆中富含粗纤维,能促进大肠肠道蠕动,保持大便畅通,起到清洁大肠的作用。适合痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足者食用。

Tips:不适合尿路结石者、皮肤病患者、慢性胰腺炎患者、糖尿病患者食用。

      饮食宜忌: 

适宜:

豌豆+虾仁 提高营养价值 

豌豆+红糖 健脾利尿
相克:

豌豆+蕨菜 破坏营养

      松仁豌豆炒玉米
      润肠通便、健脾养胃
原料:

玉米粒180克,豌豆50克,胡萝卜200克,松仁40克,姜片、蒜末、葱段各少许
调料:

盐4克,鸡粉2克,水淀粉5毫升,食用油适量
做法:
1.胡萝卜切丁,锅中注水烧开,放入盐、胡萝卜丁,煮半分钟,加入玉米粒、豌豆,淋入食用油,搅拌匀,再煮2分钟至熟,捞出沥干,备用。 

2.热锅注油,烧至四成热,放松仁,稍炸,捞出沥干。 

3.锅底留油,放入姜片、蒜末、葱段,爆香,倒入玉米粒、豌豆、胡萝卜,炒匀,加入盐、鸡粉,炒匀调味,倒入水淀粉勾芡。 

4.关火后盛出炒好食材,装入盘中,撒上松仁即可。

      烹饪指导:

      豌豆用大火快炒能较好地保留其营养成分,促进食欲,有利于消化。豌豆可作主食,豌豆磨成粉是制作糕点、豆馅、粉丝等风味小吃的原料。

 

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