滋阴潜阳，调养阴虚体质

1、冬瓜去皮，切成片；干贝泡发，洗净；草菇洗净，对切。

2、虾剥去壳，挑去泥肠洗净；姜去皮，切片。 

3、炒锅上火，爆香姜片，倒入高汤，加入冬瓜、干贝、虾、草菇煮熟，加盐调味即可。

干贝能滋阴、补血、补肾，冬瓜能利水消 痰、袪湿解暑。因此，此汤能滋阴补血、利水 祛湿。（冬瓜含有糖、多种维生 素和矿物质，营荞丰富，具有利尿消肿、清热止渴等作用。）

雪梨猪腱汤
材料：
猪腱500克，梨1个，无花果8个，盐5克 （或冰糖10克）。
做法：
1、猪腱洗净，切块；雪梨洗净，去皮，切成块；无花果用清水浸泡，洗净。 

2、把全部用料放入清水煲内，大火煮沸后，改小火煲2小时。 

3、加盐调成咸汤或加冰糖调成甜汤即可（可根据自己的口味调用）。
功效：
雪梨润肺清燥、降火解毒，无花果是排 毒佳品。雪梨猪腱汤能调理阴虚体质、降火排 毒，常食还有助于防癌抗癌。

百合莲藕炖梨
材料
鲜百合200克，梨2个，莲藕250克，盐少 许（或冰糖适量）。
做法
1、将鲜百合洗净，剥成小片；莲藕洗净，去节，切成小块；梨削皮，切块。 

2、把梨与莲藕放入适量清水中煲2小时，再加入鲜百合片，煮约10分钟。 

3、下盐（或冰糖）调味即可。
功效
百合、梨、莲藕都有滋阴润肺的作用，所 以此品能滋阴泻热、润肺化痰。（生吃鲜藕能清热解烦、 解渴止呕；煮熟的莲藕具有 健脾开胃、益血补心、生津 止渴的作用。）

百合扣南瓜

材料：
南瓜750克，鲜百合150克，冰糖100克， 水淀粉50克。
做法：
1、南瓜洗净，削去表皮，切长条摆入碗内。 

2、百合洗净，放入摆好南瓜条的碗内，再加入
冰糖入蒸锅，以大火蒸15分钟左右。 

3、将蒸好的百合、南瓜翻扣在碟内，取碗内汁 水加水淀粉勾芡浇到南瓜表面即可。
功效：
雪白的百合能滋阴润肺，金色的南瓜可安 神降脂。此菜品口感软糯，甜而不腻，特别适 合夏季食用。（南瓜含丰富的多糖、 氨基酸、胡萝卜素及多种微 量元素，具有解毒、帮助消 化、降低血压、防癌抗癌的 功效。）