蓝莓

《内蒙古中草药》

【异名】越橘果《吉林中草药》。

【基原】

为杜鹃花科越橘属植物越橘的果实。分布于中国东北、北美及欧洲等地。

【性状】

本品呈球形，径5~7mm，果实呈蓝色，有白色果包裹，具宿存鄂，味酸可食。

【采收加工或制法】

九月、十月采收，鲜用或晒干。

《内蒙古植物药志》：“秋季果实成熟时采摘，阴干或晒干备用。”

【性味】味酸、甘，性平，无毒。

《内蒙古植物药志》：“味酸、甘，性平。”

《中国中药资源志要》：“酸、甘，平。”

《中国食疗本草》：“甘酸，微寒。”

【归经】入肝、肾、膀胱；、大肠经。

【功用】

补益肝肾，明目，止痢。适宜于肝肾不足，或用眼过度引起的视力衰退者食用。

《内蒙古植物药志》：“治泄泻，痢疾。”

《中国中药资源志要》：“止痢。”

《中国食疗本草》：“止痛，止痢疾。”

【服食方法】鲜食，制作果酱、果冻、果汁、罐头等。

【服食宜忌】便秘者忌食。

【食疗方】

1.治牙龈出血、牙齿松动越橘果10g，鲜食，日3次。（《中国食疗本草》）

2.治肠炎，痢疾果1~2钱。(《全国中草药汇编》)

【储藏】置阴凉处或冷藏保存。

【食论】

蓝莓富含糖类、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、钙、锌、铁等矿物质元素。不仅具有良好的营养保健作用，而且具有防止脑神经老化、强心、软化血管、抗肿瘤、增强人体免疫力等功能。特别是对视力具有非常好的保护作用。