杨梅

《食疗本草》

【异名】

羊梅（《食疗本草》），圣僧梅、白蒂梅（《御制本草品汇精要》）。

【基原】

为杨梅科杨梅属植物杨梅的果实。

【性状】

核果球形，如桂圆大小，熟时深红色或紫红色，外表面有小疣状突起，果肉与种子相连，无皮壳。

《大观本草》：“其形似水杨子，而生青熟红。肉在核上，无皮壳。生江南、岭南山谷。”

【采收加工或制法】

夏季成熟时采，鲜用、干用或盐渍备用。

《大观本草》：“四月、五月采。”

【性味】味酸、甘，性温，无毒。

《食疗本草》：“味酸美，温。”

《日华子本草》：“热，微毒。”

《大观本草》：“味酸，温，无毒。”

《宝庆本草折衷》：“味酸，热，微毒。”

《日用本草》：“味酸、甘，温，无毒。”

《玉楸药解》：“味酸、甘，微温。”

【归经】入脾、胃、肝经。

《本经逢原》：“为心家血分之果，兼入肝、脾、心包。”

《玉楸药解》：“入手太阴肺经。”

《本草求真》：“专入心，兼入肝、脾、心包。”《本草撮要》：“入手足太阴、厥阴经。”

【功用】

生津止渴，消食和胃，解酒止吐，止血生肌。适宜于心烦口渴，食欲不振，泄泻痢疾，食积腹痛，酗酒呕吐，头痛衄血者食用。

《食疗本草》：“和五脏腹胃，除烦愦恶气,去痰实。断下痢。”

《日华子本草》：“疗呕逆、吐酒。”

《本草拾遗》：“止渴。”

《大观本草》：“主去痰，止呕哕，消食，下酒，干作屑，临饮酒时服方寸匕，止吐酒。”

《本草品汇精要》：“止渴消痰。”

《玉楸药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，止呕食吐酒，疗痢疾损伤，止血衄。”

《本草求真》：“消热解毒。”

《药性切用》：“止渴生津，涩肠治痢。”

《植物名实图考》：“《汀州志》：盐藏可治伤破。”

《随息居饮食谱》：“析酲，止渴，活血，消疲。”

【服食方法】生啖、浸酒、腌食。

《食疗本草》：“取干者常含一枚，咽其液，亦通利五脏，下少气。”

《随息居饮食谱》：“宜蘸盐少许食。”

【服食宜忌】不宜多食，忌与生葱同食。

《食疗本草》：“不可多食，损人筋骨”，“久食令人发热，损齿及筋。忌生葱同食。”

《绍兴本草》：“食之发热致痰及喜生疮疡者固有之，即非疗疾之物。”

《宝庆本草折衷》：“杨梅有生有干，若去痰呕而治痢疾，此干者益也；若发热病而损齿筋，此生者之患也。”

《日用本草》：“多食令人发热，有疝病者忌食。”

《饮食须知》：“有火病者勿食。”

《本经逢原》：“血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。”

【食疗方】

1.治外伤鲁般方：用盐杨梅不拘数，连核杵如泥，捏成饼子，收竹筒中，遇损破即填补之。止血生肌，无瘢痕，绝神。（《日用本草》）

2.治头痛不止杨梅为末，以少许搐鼻，取嚏，妙。(《本草单方》）

3.治痧气腹痛，吐泻杨梅酒半杯，或吃酒浸杨梅2~3个(杨梅酒的制法：鲜杨梅若干，浸入高粱烧酒，以浸没杨梅为度，密封备用、(《食物中药与便方》)

4.治疗牙龈出血^小便不利杨梅鲜果60g，洗净捣烂，加冷开水1杯，取汁服，每日3次。功能止血利尿。（《中国食疗大全》）

5.治风寒感冒杨梅紫苏茶：酸杨梅500g，鲜紫苏50g，加食盐适量，腌制一周后晒干封藏。用时取少许放茶杯内，沸开水冲泡，当茶饮用。[光明中医，1998，13（6）：20-21.]

【储藏】腌制晒干或浸酒保存。

《本草品汇精要》：“南人以蜜渍或淹藏，可以寄远。”

《随息居饮食谱》：“盐藏蜜渍。酒浸糖收。为脯为干。”

【食论】

杨梅属不带皮水果，极易受苍蝇的叮爬而污染细菌，因此食用之前，宜先用盐开水等浸洗消毒，以免传播肠道传染病。