五脏调养之 心 调养药膳（五）

葱  枣  汤

【原料】大红枣20枚，葱白7根。

【制作】红枣洗净，用水泡发，葱白(连须)洗净备用。红枣放人铝锅内、加水适量、武火烧沸、约20分钟后再入葱白，继续用文火煎熬10分钟即成。

【用法】吃枣喝汤，早晚各服1次。

【效用】安心神、益心气。适用于心气虚所致的神经衰弱、失眠多梦，记忆力减退等。

养心三丝汤

【原料】酸枣仁10克，太子参10克、鸡蛋3个，火腿、香菇，食盐、黄酒、葱、姜汁、味精、麻油适量。

【制作】取酸枣仁和太子参煎煮取汁；将鸡蛋煮热，去壳及蛋黄，将鸡蛋白切成丝；水发香菇与火腿均切成细丝。锅中放适量清水，煮沸后先倒入火腿及香菇丝煮10分钟，再倒入蛋白丝，药液及凋料煮熟，勾芡，淋麻油即可。

【用法】早晚空腹食用。

【效用】宁心安神，益气健脾。用于体虚乏力，食少纳差、失眠，多梦者。