调养肾脏——药膳（3）

1、鸭肉洗净，放入沸水中汆烫，去掉血水，捞出；芡实淘洗干净。 

2、将芡实与补骨脂、鸭肉一起盛入锅中，加入适量水’大约盖过所有的原料。

 3、用大火将汤煮开，再转用小火续炖约30分钟，调入盐即可。

红枣鹿茸羊肉汤
材料：
鹿茸5克，红枣5枚，羊肉300克，盐、生 姜片、葱花、食用油各适量。
做法：
1、将羊肉洗净、切片。 

2、鹿茸、红枣分别洗净备用。 

3、净锅上火倒入油爆香姜片，加适量水烧幵， 下入羊肉、鹿茸、红枣，煲至熟透，加盐调 味，撒葱花即可。
功效：
本品能补肾壮阳、益气补虚，对肾阳不 足、精血亏虚所致的畏寒肢冷、阳痿早泄、宫 寒不孕、尿频遗尿有食疗作用。

肉桂粥
材料：
肉桂5克，大米100克，白糖3克，葱花、 香菜适量。
做法：
1、大米泡发半小时后捞出，沥干水分；肉桂洗净，加水煮好，取汁，待用。 

2、锅置火上，加入适量清水，放入大米，以大火煮开，再倒入肉桂汁。 

3、以小火煮至浓稠状，调入白糖拌匀，再撒上 香菜、葱花即可。
功效：
此粥具有温补元阳、健脾养肾的功效。

肉桂茴香炖鹌鹑

材料：
鹌鹑3只，肉桂、胡椒各5克，小茴香20 克，杏仁15克，盐少许。
做法：
1、鹌鹑去毛、内脏、脚爪，洗净；将肉桂、小茴香、胡椒、杏仁均洗净，备用。 

2、鹌鹑放入煲中，加适量水煮开，再加入肉桂、杏仁以小火炖2小时。 

3、最后加入小茴香、胡椒焖煮10分钟，加盐调 味即可。
功效：
本品可具有补肾壮阳、暖宫散寒的功效。