五脏调养之 肝 调养药膳（一）

酥炸月季花

【原料】鲜月季花瓣100克，面粉400克、鸡蛋3个，牛奶200克，白糖100克，精盐1撮，色拉油50克，发酵粉适量。

【制作】在鸡蛋清、蛋黄中加人糖、牛奶、搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉，轻搅成面浆。蛋白用筷子搅打至起泡后对入面浆。花瓣加糖渍半小时，和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。

【用法】作早晚餐或点心食。

【效用】疏肝解郁，活血调经。适用于血瘀之经期延长。

【按语】月季花能活血调经，主治肝郁不舒、疲血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕恶等症。

鸡肝菟丝子汤

【原料】雄鸡肝2副，菟丝子15克。

【制作】将鸡肝洗净，每副切成4块，菟丝子略洗，装入纱布袋内、扎紧袋口。将以上材料一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮熬30一40分钟，捞去药袋。

【用法】每日1剂，饮汤。