红枣银耳莲子羹

第1步新鲜莲子剥皮，银耳和红枣提前泡清水，然后把银耳洗净撕成小朵备用

第2步锅中放适量清水，放入红枣、银耳和新鲜莲子，大火煮开后，转中小火继续煲一个半小时，关火前10分钟加冰糖，煲到银耳很软糯，汤也显得粘稠即可
烹饪技巧
可以不加冰糖，改为蜂蜜，但煲的时候不要加蜂蜜，而是喝的时候羹的温度不烫时再添加。
健康小常识
1、红枣具有补气养血安神的作用，俗话说“一日吃三枣，青春永不老”的说法，红枣还含有丰富的维生素C，有提高免疫力和美白的功效；
2、银耳含有一种对人体很有益处的植物胶及黏液质，不但能滋阴养颜，还能分解肠胃管道的污秽物，是肠胃的清道夫，银耳的粗纤维有助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有助减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效；
3、莲子具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神明目，滋补元气的作用，对多梦失眠，健忘有很好的疗效。煲这款汤羹时我用了新鲜的莲子，感觉比干莲子更新鲜，更清甜。