美白淡斑功能——土豆

⊙说明及别名：土豆又名马铃薯，是植物马铃薯的块茎，是重要的粮食、蔬菜。

⊙性质：平性。

⊙适用者：一般人均可食用。

⊙不适用者：糖尿病患者不宜过量食用。

土豆富含的维生素C可美白肌肤，淡化斑点：镁、磷可以令肌肤有光泽，同时补充人体必要的营养；蛋白质能促进胆固醇代谢：钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著疗效，能防止高血压和保持心肌的健康；膳食纤维能宽肠通便，帮助机体及时排泄毒素，防止便秘。

   每100克维生素C平均含量27毫克

   每100克胡萝卜素平均含量30微克

   每100克蛋白质平均含量2克

每100克钾平均含量342毫克

⊙土豆主要功效：美白淡斑、和胃调中、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身。

⊙主要营养成分：蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B：、维生素B2、维生素C、无机盐。

     维生素C：维生素C是一种水溶性维生素。人体缺乏这种维生素时易得坏血症，所以维生素C又称抗坏血酸。维生素C 有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防止黄褐斑、雀斑发生，使皮肤保持洁白细嫩的功能。

   B-胡萝卜素：胡萝卜中含有大量的B-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全的补充维生素A的方法。维生素A还可以维持眼睛和皮肤的健康。

⊙土豆的美白淡斑功效

      美白淡斑：紫外线对皮肤的损坏有两种。一种是即时伤害，太阳灼伤和晒黑；另一种则是长期伤害，晒斑和色素沉着，可导致皮肤癌。土豆中含有丰富的维生素C，是维持肌肤健康最重要的营养素之一，它可以消除暗沉的肤色，恢复肌肤光彩，预防臼晒后肌肤受损，促进新陈代谢，排出已形成的黑色素，淡化斑点。

祛斑美肤：土豆中的胡萝卜素可促进皮肤的新陈代谢，促进血液循环，增强细胞再生和修复功能，净化细胞，淡化并提取色素，从而使肤色恢复红润白皙。同时，土豆还有很强的抗细胞氧化、清除致人衰老的自由基的功能，有使皮肤细腻光滑及美白祛斑的美容作用。

⊙土豆食法指要

   凉拌土豆丝

   材料：新鲜土豆2个、干红辣椒3个，食盐、味精、醋、色拉油。

   做法：1.土豆洗净，去皮，切丝，用清水洗干净，去掉水分；

     2.在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止，放在一边待用；

            3.锅中加清水烧开，将土豆丝下锅焯一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘；

     4.将炸好的辣椒油、少许醋、食盐、味精洒在土豆丝上，拌匀即可。

⊙土豆的饮食宜忌

  【宜】土豆只应该削掉薄薄的一层皮，因为土豆皮下面的汁液含有丰富的蛋白质。

  【宜】土豆含蛋白质低，含钾量高，适宜低蛋白饮食的肾病患者食用。

【忌】发芽、发青的土豆有毒，不能食用。

【忌】削皮后的土豆如果不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久；以免其营养成分流失。