秋季药膳养生（4）

3、加入菊花、枸杞叶、冰糖，再煮5~10分钟即可。

本品具有清疏风热、清肺润燥、清肝明目的功效，非常适合秋季食用，对肺热咳嗽、风热头痛、目赤肿痛等热性病疗效颇佳。

苦瓜胡萝卜粥
材料：
苦瓜20克，胡萝卜少许，大米100克，冰糖5克，盐2克，香油少许。
做法：
1、苦瓜洗净，切条；胡萝卜洗净，切丁；大米泡发，洗净。 

2、锅置火上，注入清水，放入大米用大火煮至 米粒开花。
3、放入苦瓜、胡萝卜丁，用小火煮至粥成，放入冰糖煮至溶化后，调入盐、香油拌匀即可。 

功效：
此粥具有清暑涤热、清心明目、解毒的功效。

山茱萸覆盆子奶酪
材料：
山茱萸、覆盆子果酱、吉利丁片、鲜奶、 鲜奶油、冰糖各适量。
做法：
1、山茱萸洗净，加适量水煎煮，滤汁；吉利丁片洗净泡软，沥干。 

2、将鲜奶和鲜奶油、冰糖放入锅中，用小火加热至80℃，熄火后加入吉利丁拌至溶化， 冷却到快要凝结时，倒入模型中，再放入冰箱凝固定型成奶酪。 

3、将备好的汤汁和覆盆子果酱一起煮匀后，淋在奶酪上即可。
功效：
本品可益肾固精、缩尿止遗。

米酒煮元宵
材料：
五味子15克，元宵150克，樱桃罐头少许，米酒50克，蛋清、冰糖各适量。
做法：
1、锅中加水煮沸，加入洗净的五味子，煎取汤汁，捞去药渣，再倒入元宵。 

2、等元宵浮上水面后，再放入米酒、蛋清、樱桃煮开。
3、最后放入冰糖煮至溶化即可。
功效：
本品具有滋阴补虚、固精益肾、缩尿止遗等功效。