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【配方】竹丝鸡(乌鸡)500克,鸡血藤60克,生姜6片,红枣8个(去核),盐和清水各适量。
【制作】
① 将竹丝鸡宰好洗净,斩件,放入滚水中煮5分钟,取出过冷河;鸡血藤洗净,斩碎;生姜、红枣洗净。
② 把所有配方放入煲内,加适量清水,大火煮滚后改小火煲2小时,下盐调味即可。
【方解】竹丝鸡有补益肝肾、养阴退热的功效;鸡血藤能活血祛瘀、补血通脉,可补虚、祛瘀两用,可治腰膝酸软、月经不调,尤其多用于血滞之痛经。二者合用起到补血活血、调理月经的作用。
【应用】适用于月经无定期、经量减少、时有腹痛者,亦可用于出血后引起的贫血。但脾胃虚寒、大便泄泻者则不宜服用。
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