食肉族如何预防肠胃病

      易患的肠胃病：胃炎、胃下垂、便秘、消化性溃疡、结肠炎。

1.茯苓笋干老鸭汤
材料：
茯苓笋干老鸭汤汤料包1/2包（土茯苓、白扁豆、无花果、笋干），老鸭块200克，盐2克
做法：
①将土茯苓装入隔渣袋里，系好袋口，装入碗中，倒入清水泡发10分钟，将白扁豆、笋干用清泡发2小时，再将无花果泡发30分钟，取出，沥干水分，装入盘中备用。 

②锅中注入适量清水烧开，放入处理好的老鸭块，汆煮片刻，捞出沥干，装入盘中待用。 

③砂锅中注入适量清水，倒入老鸭块、土茯苓、白扁豆、笋干拌匀，加盖，大火煮开转小火煮90分钟至有效成分析出。 

④揭盖，放入无花果拌匀，加盖，续煮30分钟至无花果熟，揭盖加盐，搅拌至入味即可。

功能效用：
竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，对于肉食者来说有很好的清理肠胃的作用。

②砂锅置于灶上，倒入泡发食材的水，再注入适量的清水，盖上锅盖，开大火将水烧开，掀开锅盖，倒入泡发好的食材搅拌均匀。 

③盖上锅盖，煮沸后转小火煮20分钟，掀开锅盖，持续搅拌片刻，盖上锅盖，小火续煮40分钟至食材熟透。 

④掀开锅盖，搅拌片刻，将煮好的粥盛出装入碗中即可。
功能效用：

小米薏米十三谷养生粥不仅可以为身体补充热量和水分，还可以健胃养胃、补中益气，适合所有体质的人尤其是气郁体质者食用。经常胃痛、胃酸、胃胀、食欲不振的人群可常食。

3.干贝冬瓜芡实汤
材料：
冬瓜125克，排骨块240克，水发芡实80克，水发干贝30克，蜜枣3个，姜片少许，盐2克
做法：
①洗净的冬瓜切块，锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨块，汆煮片刻，捞出汆煮好的排骨块，沥干水分装盘待用。 

②砂锅中注入适量清水，倒入排骨块、芡实、蜜枣、干贝、姜片拌匀，大火煮开后转小火煮30分钟至熟，揭盖，放入冬瓜块，拌匀。 

③加盖，续煮30分钟至冬瓜熟，揭盖，加入盐，稍搅拌至入味。 

④关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。
功能效用：

冬瓜具有清热解毒、利尿化痰的功效，适用于慢性胃炎、中暑高烧、小便不利、贤炎、昏迷等病症。

①取一个纱袋，放入备好的神曲、白术、党参、麦芽，系好袋口，制成药袋，待用。 

②砂锅中注入适量清水烧开，放入药袋。 

③倒入备好的大米，搅拌均匀。 

④盖上锅盖，烧开后用小火煮约30分钟至大米熟透。
⑤揭开锅盖，将药袋捞出，搅拌均匀。 

⑥关火后将煮好的粥盛出，装入碗中即可。
功能效用：

大米含有蛋白质、碳水化合物、B族维生素、淀粉、磷、钾、铁等营养成分，具有补中益气、 健脾养胃、益精强志等功效。

5.桂圆红枣银耳羹 

材料：
水发银耳150克，红枣30克，桂圆肉25克，食粉3克，白糖20克，水淀粉10毫升
做法：
①洗好的银耳切去黄色根部，切碎。 

②锅中注入适量清水烧开，放入切好的银耳，加入食粉，拌煮均匀，煮约1分30秒，至其熟软。
③捞出焯煮好的银耳，待用，砂锅中注入适量清水烧开，放入桂圆、红枣、银耳。 

④盖上盖，用小火煮30分钟，揭盖，倒入少许水淀粉，搅拌匀。 

⑤加入适量白糖，拌匀调味，煮至汤汁浓稠，关火后盛出煮好的食材装入碗中即可。

功能效用：
红枣具有补中益气、健脾益胃的功效；银耳能起到补脾开胃、益气清肠的作用。二者同食， 具有健脾和胃之功，肉食主义者可以食之修复受损的肠胃。

6.麦冬小麦粥
材料：
水发小麦170克，麦冬20克，冰糖20克
做法：
①砂锅中注入适量请水烧开，放入洗净的小麦，撒上洗好的麦冬。 

②盖上盖，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透。
③揭盖，加入适量冰糖，搅拌匀，用中火续煮片刻，至糖分溶化。 

④关火后盛出煮好的小麦粥，装入汤碗中，待稍微冷却后即可食用。
功能效用：

小麦含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、钙、 磷、钾、维生素B及烟酸等成分，有促进肠胃蠕动、养肠胃、增强气力的作用，肉食者可经常食用。

7.麦冬甘草萝卜汤
材料： 水发小麦80克，排骨200克，甘草5克，红枣35克，白萝卜50克，盐3克，鸡粉2克，料酒适量
做法：
①洗净去皮的白萝卜切条，再切成块备用。 

②锅中注入适量清水烧开，放入排骨，淋入料酒，略煮一会儿，汆去血水，捞出汆煮好的排骨，装入盘中，备用。 

③砂锅中注入适量清水烧开，倒入备好的排骨、甘草、小麦，盖上盖，用大火煮开后转小火煮1小时至食材熟软。 

④揭盖，放入白萝卜、红枣，淋入少许料酒，再盖上盖，续煮10分钟至食材熟透。 

⑤揭盖，加入盐、鸡粉，拌匀调味，关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。

功能效用：

白萝卜能增强食欲、帮助消化、化积滞、防癌抗癌，甘草含有甘草甜素、甘草酸、树脂等成分，具有补脾益气、清热解毒等功效，对食积腹胀的肉食爱好者大有益处。

8.乌梅生姜绿茶

②砂锅中注入适量清水烧热，倒入乌梅。 

③盖上锅盖，用中火煮30分钟。 

④关火后揭开盖，搅拌均匀。 

⑤在茶杯中放入姜丝（姜丝也可以一起煮一下，味道会更浓郁）、绿茶包。 

⑥盛入煮好的乌梅汁，略泡一会儿即可饮用。
功能效用：

乌梅含有苹果酸、琥珀酸、延胡索酸、维生素等成分，本茶具有开胃消食、生津止渴等功效。生姜具有促进消化、杀菌解毒等功效。

9.山楂乌梅甘草茶
材料：
乌梅40克，干山楂20克，甘草10克
做法：
①将乌梅、山楂、甘草洗净。 

②砂锅中注入适量清水，用大火烧开。 

③放入洗净的乌梅、干山楂、甘草。 

④盖上盖，用小火煮约20分钟，至药材析出有效成分。
⑤揭盖，搅拌片刻，关火后盛出煮好的药茶。 

⑥装入茶杯中，趁热饮用即可。
功能效用：

乌梅含有维生素C、谷甾醇、苹果酸、琥珀酸、延胡索酸、钾等成分，具有健脾开胃、收敛生津等功效。

10.党参荷叶山楂茶
材料：
山楂65克，党参10克，决明子15克，荷叶5克
做法：
①洗净的山楂切开，去核，切小块备用，将党参、决明子、荷叶洗净备用。 

②砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的材料，轻轻拌匀。
③盖上锅盖，用小火煮约20分钟至所有药材析出有效成分。
④揭开锅盖，用滤网捞出材料。 

⑤关火后把药汁盛出，装入碗中，待稍凉后饮用即可。
功能效用：
山楂含有糖类、蛋白质、维生素C、钙、铁等物质，具有降血脂、降血压、健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。

11.益胃茶
材料：
枳实25克，蒲公英20克，党参30克
做法： 

①取出萃取壶，通电后往内胆中注入适量清水至最高水位线。 

②放入漏斗，倒入洗净的党参。 

③放入洗净的蒲公英、枳实。 

④扣紧壶盖，按下“开关”键，选择“萃取” 功能，机器进入工作状态，煮约5分钟至药材有效成分析出。 

⑤待指示灯跳至“保温”状态，拧开壶盖，取出漏斗、将煮好的药膳茶倒入杯中即可。
功能效用：

枳实性寒味苦，破气消积，化痰散痞；党参补中益气、益脾养胃；蒲公英清热解毒，利尿散结，主治胃炎等病症。三者同煮可成益胃茶，可以帮助肠胃病者缓解不适。