冬虫夏草补疗食谱（一）

冬虫夏草富含蛋白质及多种微量元素，能扩张支气管平滑肌，且能增强肾上腺素作用而发挥平喘作用；可提高细胞免疫功能；有减慢心率、调整血压、降低胆固醇、甘油三脂等作用。

   虫草沙参炖老鸭

【用料】冬虫夏草10克，北沙参15克，川贝母6克，阿胶10克，太子参15克，鸭肉200克。

【制法】

①  鸭肉洗净，切块；冬虫夏草、太子参、北沙参、川贝洗净。

②  上述用料（阿胶除外）一齐放入炖盅内，加水适量，盖上盅盖，放锅中隔水炖2—2.5小时，放入阿胶熔化，加盐调味，随量饮用。

【功效】滋阴润肺，止血定咳。

【适应证】气阴两虚证。症见咳嗽日久，痰中带血，血色鲜红，量少，形体消瘦，神疲乏力，自汗盗汗，颧红咽干，舌红少苔，脉细弱。肺结核、老年性慢性支气管炎、喘息性支气管炎等见有上症属气阴两虚者，可用本食谱调理。

【使用注意】

①  咳喘等证兼有表邪（如恶寒发热，鼻塞，喷嚏，脉浮等），不宜应用。

②  亦可用兔肉代替鸭肉。

   虫草西洋参煲猪肺

【用料】冬虫夏草10克，党参15克，白果10克，核桃仁30克，蜜枣10克，猪肺150克。

【制法】

①  猪肺洗净、切块；冬虫夏草、党参、白果、核桃仁、蜜枣洗净。

②  把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮2—3小时，加盐调味，随量饮用。

【功效】益气补肺，补肾涩精。

【适应证】肺虚或肺肾两虚证。症见气短喘促，语言无力，间有咳嗽，咳声低微，动则汗出，形瘦神惫，伴有遗精，夜尿频频，肢冷，甚则心悸不安，舌淡，脉沉细。对于支气管哮喘、支气管扩张、肺心病、老年体弱、前列腺炎、慢性支气管炎、肺气肿属肺虚或肥肾两虚损者，可用本食谱调理。