春季药膳养生（2）

2、陈皮、红枣、糯米加适量水大火煮开，转用小火煮成粥。 

3、加入带鱼煮熟，再拌入香油和盐调味即可。

此粥具有养肝补血、行气健脾、增强食欲等功效。

莲枣猪肝粥
材料：
大米50克，红枣10枚，猪肝30克，莲子20克。
做法：
1、将莲子洗净，用清水泡发；猪肝洗净，切成丁；大米和红枣分别洗净。 

2、将大米、红枣、猪肝和莲子放入锅中，加适量水熬成粥即可。
功效：
本粥具有补血养肝、益气健脾、养心安神等功效。

猪肝笋尖粥
材料：
白芍10克，稠粥500克，猪肝100克，笋尖80克，盐3克，葱花适量。
做法：
1、猪肝洗净，入沸水中氽烫，捞出切成薄片；笋尖洗净，切成斜段；白芍洗净。 

2、稠粥下入锅中，加适量开水煮沸，下入白芍、笋尖，转中火熬煮10分钟。 

3、下入猪肝略煮，加入盐调味，撒上葱花即可。
功效：
本粥补血养肝、通便利肠、健脾养胃，对贫血有很好的改善作用。

当归鹌鹑枸杞粥
材料：
当归、枸杞各15克，鹌鹑1只，茶树菇适量，大米80克，盐3克，姜丝、葱花、食用油各适量。
做法：
1、大米淘净；鹌鹑洗净切小块；茶树菇、当归、枸杞分别洗净。 

2、油锅烧热，放入鹌鹑，加盐炒熟盛出。 

3、锅置火上，注入清水，放入大米煮至五成熟，放入其他材料，煮至米粒开花后关火， 加盐调匀，撒上葱花即可。
功效：
本粥能养肝补血、补中益气、清利湿热。