罗汉果

《山草药指南》

【异名】

光果木鳖（《中国高等植物图鉴》），拉汗果、假苦瓜、野栝楼（《广西药用植物名录》），拉汉果、金不换、苦人参（《中国食用本草》）。

【基原】

为葫芦科罗汉果属植物罗汉果Siraitia grosvenorii的果实。多生于山谷、林中较阴湿处。我国广西、广东、海南、云南、江西等省地有野生或栽培，其中以广西省为多产。

【性状】

呈球形、椭圆形或倒卵形，长6~11cm，直径4~8cm。果皮较薄，干后易破，幼时呈深红棕色，成熟后为青色，表面密被黄褐色茸毛。果瓤海绵状，浅棕色。

【采收加工或制法】

每年立秋后，在其果壳青而硬时采摘。采后置于阴凉通风处晾晒，使其所含果糖转化为葡萄糖、且皮色渐黄时，放于特制烘架上用文火焙干，再刷除皮上茸毛，备用。购买时以果体大而完整，果瓤与果皮紧贴、手摇不响，味甘甜者为佳。

【性味】味甘，性凉。

《山草药指南》：“味甘，性平。”

《全国中草药汇编》：“甘，凉。”

《广东中药志》：“甘，微寒。”

【归经】入肺、大肠经。

《广东中药志》：“归肺、大肠经。”

【功用】

清肺止咳，润肠通便。适宜于肺热咳嗽，百曰咳，咽喉肿痛，声音嘶哑，乳蛾，肠燥便秘，中暑等人食用。

1.《山草药指南》：“治痰火咳嗽。”

2.《广西药用植物名录》：“清解暑热，润肺止咳。用于暑热口渴，肺燥咳嗽，咽喉肿痛。”

3.《云南中药资源名录》:“清肺润肠，止咳清热。治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘。”

4《中国中药资源志要》：“用于咳嗽，顿咳，乳蛾，大便秘结。”

【服食方法】

煎汤，泡茶，煲汤，入膳，制作饮料、酒、果脯，糖果等，亦可作为制作止咳糖浆、利咽片的原料。

【服食宜忌】

因风寒感冒所致咳嗽、咽痛及脾虚便溏者慎食。

【食疗方】

1.治痰火咳嗽。（罗汉果）和猪瘦肉和汤饮。”(《山草药指南》）

2.治老年性便秘罗汉果2个，取果肉、种子（打碎），水煎服，每日睡前1次。（《药食两用中药应用手册》）

3.治肺虚久咳。罗汉果瘦肉汤：罗汉果60g，猪瘦肉100g。先将罗汉果洗净切薄片，猪瘦肉切片，一同放入锅内加水煮熟，用生姜、葱花、食盐、味精等调味即可食用。此方有清补虚损、润肺燥、止咳化痰之功效，适用于治疗久咳肺虚或肺痨咳嗽、大便秘结等症。[欧阳军.佳果良药罗汉果.长寿，2004，（1）：36-37]

4.治喉癌肺癌。罗汉果麦冬粥：罗汉果20g，麦冬20g，粳米100g。先将罗汉果切碎，与麦冬水煎3次，取汁备用。粳米洗净入锅内，加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入药汁稍煮片刻，用红糖调味食用。每日2次，早晚服。此方有宣肺清热、滋阴润燥之功效，适用于肺热咳喘、咽喉肿痛、咳嗽潮热、盗汗、自汗、口渴心烦等症。常食此粥对喉癌、肺癌有一定的辅助治疗作用。[欧阳军.佳果良药罗汉果.长寿，2004，（1）36-37.]

5.治咽炎失音。罗汉果薄荷茶：罗汉果30g，薄荷10g，青果5g，甘草3g。先将罗汉果切薄片，薄荷切小段，青果打碎，与甘草一同入锅内，水煎取汁饮用。有生津润燥、利咽润喉之功效，对咽喉炎、失音、暑热烦渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有较好疗效。[陈雪寒.罗汉果茶疗方.食品与健康，2007，（6）：33.]

6.治肥胖。罗汉果蜂蜜饮：罗汉果10g，洗净，压碎；山楂10g，洗净，与罗汉果同放锅中。锅内加净水250g，上火煮熟后，去渣留汁，倒入杯中。将蜂蜜适量放入杯中，搅匀即可饮用。[逸菲.药食兼用之“罗汉果”.食品与健康，2008，（12）：32.]

【储藏】

置于密闭容器内，放室内阴凉、干燥处保存，防潮防蛀。

【食论】

罗汉果原野生于广西桂林的永福、临桂等县之山地及其附近省域，因其缺肉乏汁，不适合生食，故一直未受重视，古医书中也鲜有用此果治病的记载。大约300多年前，当地山民偶然采其煎汤饮服，甘甜可口，且能利咽止咳，方渐引起大家关注。现今，罗汉果的人工栽培和科学研究可谓方兴未艾，其也从无人问津一跃而成为药食兼用的后起之秀。据研究，罗汉果含有一种三萜系配糖体，一个约15g重的罗汉果，相当于500g砂糖的甜味，故其被称作“天然甜药”，糖尿病人亦可食用。罗汉果也因其特有的润喉作用，而被教师、播音员、歌唱家等诸多人们所喜爱。