葡萄

《名医别录》

【异名】

蒲萄（《神农本草经》），蒲桃、水晶蒲桃（《宝庆本草折衷》），草龙珠（《本草纲目》）。

【基原】

为葡萄科葡萄属植物葡萄的果实

【性状】

鲜品为圆形或长椭圆形，长3~7mm，直径2~6mm，表面淡黄绿色至暗红色，有核或无核。质稍柔软，易被撕裂，富糖质，气微，味甜微酸。1.《滇南本草》：“色有绛、绿二种，绿者佳。”2.《医林纂要》：“色有青紫，野生小者曰琐琐葡萄。”

【采收加工或制法】夏末秋初果熟时采收。

【性味】味甘、酸，性平。无毒。

《神农本草经》：“味甘平。”

《名医别录》：“无毒。”

《药性论》：“味甘、酸。无毒。”

《食疗本草》：“平”；“甘、酸，温。”

《绍兴本草》：“味甘，温，无毒。”

《宝庆本草折衷》：“味甘、酸，平，无毒。”

李杲《食物本草》：“甘而不饴，酸而不酢，冷而不寒。”

日用本草》:“味甘、酸。无毒。作酒味甘，温。”

《饮食须知》：“味甘酸，性微温。”

《滇南本草》：“味甘，性平”；“味甘、酸，性微温，无毒。”

《本草纲目》：“甘，平，涩，无毒。”

《本草易读》：“甘、酸、涩，平，无毒。”

《本经逢原》：“甘寒，无毒。琐琐葡萄：甘微咸温，无毒。”

《玉楸药解》：“味甘、酸，微寒。”

《医林纂要》：“甘，酸，涩，温。”

【归经】人肺、脾、肾经。

1.《玉揪药解》：“入手太阴肺、足太阳膀胱足阳明胃经。”

2.《得配本草》：“入手太阳经。”

【功用】 

补气血，益肝肾，生津液，强筋骨，利小便。适宜于气血虚弱，肺虚咳嗽，心悸盗汗，烦渴，风湿痹病，淋证浮肿，麻疹不透者食用。

1.《神农本草经》：“主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。”

2.《名医别录》：“逐水，利小便。”

3.《药性论》：“除肠间水气，调中，治淋，通小便。”

4.《食疗本草》：“益脏气，强志，疗肠间宿水，调中。”

5.李杲《食物本草》：“主益气倍力，令人肥健，能发痘疮。”

6.《滇南本草》：“老人大补气血，舒经活络。泡酒服之，治阴阳脱症，又治盗汗虚症”；“主治盘骨湿痹，益气力，令人肥健，治痘症毒，其走下之性，渗水道，利小便。”

7.《本草易读》：“逐水利尿，益气治淋，除筋骨湿痹，起痘疮陷没。”

8.《本经逢原》：“摄精气归宿肾脏。”9.《玉楸药解》：“清金解渴，利水除淋。治烦渴热淋，疗胎气冲心。”

10.《医林纂要》：“敛解烦。”

11.《得配本草》：“治胎上冲心，疗筋骨湿痹，除肠水，发痘疮。”

12.《随息居饮食谱》：“补气，滋肾液，益肝阴，养胃耐饥，御风寒，强筋骨，通淋逐水，止渴安胎。”

【服食方法】

生食、捣汁、熬膏、煮粥、浸酒食或浸酒后外用。1.《神农本草经》：“可作酒。”2.《食疗本草》：“葡萄不问土地，但收酿酒，皆得美好。”

3.《绍兴本草》：“世人唯作果品，而未闻起疾之验

4.《滇南本草》：“胎气上冲，煎汤饮之即下。”5.《随息居饮食谱》：“可干可酿。”

【服食宜忌】

阴虚内热、实热内盛者慎食，不宜多食。

1.《神农本草经》：“久食轻身、不老延年。”2.《食疗本草》：“其子不宜多食，令人心卒烦闷，犹如火燎。亦发黄病。凡热疾后不可食之，眼暗、骨热，久成麻疖病。”

3.《绍兴本草》：“多食亦喜生疮疹。”

4.李杲《食物本草》：“多食令人烦闷昏眼，妇人胎孕冲心，食之即下。”

5.《日用本草》：“多饮亦能动痰火。”

6.《饮食须知》：“多食助热，令人卒烦闷昏目。”

7.《滇南本草》：“不宜多食。昔李太白酿酒，常饮此可轻身耐老，但服而有益者，唯每日临卧时饮三杯，多则不效。”

8.《本经逢原》：“其性寒滑，食多令人泄泻。”

9.《医林纂要》：“多食生内热。”

【食疗方】

1.治脑漏百病葡萄一斤，苹果六十个（去皮），大黄桃二十个（去皮），花红果十个（去皮）共捣熬成膏，入酒内，埋土地二十一日取饮。和蜜，治脑漏百病，每服一钱，开水下。又治小儿急慢惊风，苏叶汤下。然须上好谷酒二十斤，忌荤菜同食。（《滇南本草》）

2.脑贫血，头晕心慌葡萄酒适量饮服，一日2~3次。（《食物中药与便方》）

3.治痢疾葡萄生姜汁：取白葡萄汁3杯，生姜汁半杯，蜂蜜半杯，茶叶9g。将茶叶水煎1小时取汁，然后将各汁混合，一次服下。[解放军健康，2002，（5）20.]

4.治声音嘶哑葡萄甘蔗汁：取葡萄汁一盅，甘蔗汁一盅。两者混合，温开水送服，每日3次。[解放军健康，2002，（5）：20.]

5.治烫伤葡萄浆：将鲜葡萄洗净去籽，捣浆，直接敷于患处，药干即换。通常敷药后即刻止痛，一般一至数日即可痊愈：用干葡萄皮研末，茶水调敷亦可。[中国民间疗法，2003，11(2)：62.]

【储藏】

鲜品放阴凉处干燥处保存，干品置干燥处容器内，防热、防潮、防蛀。

【食论】

现代研究发现，葡萄品种虽然很多，但其含糖量约在15%~30%之间，而且新鲜葡萄含容易直接被肠壁吸收和消化的葡萄糖和果糖，而不像蔗糖那样必须经过肠内酵素作用后才能被吸收利用，所以其恢复体力和脑力作用特别明显。