尿路结石的药膳

尿路结石是最常见的泌尿外科疾病之一。男性多于女性，约4～5∶1。 尿路结石在肾和膀胱内形成。上尿路结石与下尿路结石的形成机制、病因、结石成份和流行病学有显著差异。上尿路结石大多数为草酸钙结石。膀胱结石中磷酸镁铵结石较上尿路多见。成核作用、结石基质和晶体抑制物质学说是结石形成的三种最基本学说。根据上尿路结石形成机制的不同，有人将其分为与代谢因素有关的结石和感染性结石。细菌、感染产物及坏死组织亦为形成结石之核心。

药膳推荐：

◆ 金钱草煲牛蛙

材料：金钱草30克，牛蛙2只，盐5克。

做法：

1. 金钱草洗净，投入砂锅，加入适量清水，用小火约煲30分钟后，倒出药汁，除去药渣。

2. 牛蛙宰洗干净，去皮，斩块，放入砂锅内。

3. 加入盐与药汁，一同煲至熟烂即可。

功效：本品具有解毒消肿、利尿通淋、消炎排石的功效。

小知识：牛蛙营养丰富，具有滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气的作用。

◆ 山药茅根粥

材料：山药30克，白茅根15克，大米100克，盐3克，葱少许。

做法：

1. 山药去皮，洗净，切块；白茅根洗净；大米洗净，泡发；葱洗净，切葱花。

2. 锅置火上，将大米、山药、白茅根一起放入锅中，再加入1800毫升水，用大火烧开。

3. 再改用小火煮至粥浓稠时，下盐调味，撒上葱花即可。

功效：白茅根能凉血、止血、清热、利尿；山药能补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等。因此，本品具有清热凉血、利尿排石的功效，适合结石病患者食用。

◆ 荸荠茅根茶

材料：荸荠、鲜茅根各100克，白糖少许。

做法：

1. 荸荠、鲜茅根分别用清水洗净，切碎。

2. 锅洗净，置于火上，注入适量清水，以大火烧沸，将荸荠、鲜茅根一起入沸水煮20分钟左右，去渣。

3. 加白糖适量，搅匀后趁热饮服。

功效：荸荠具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效；白茅根能凉血、止血、清热、利尿。因此，本品具有凉血止血、利尿通淋的作用，可用于尿道刺痛、排尿不畅、肾结石、尿路结石等症的辅助治疗。

◆ 凉拌双笋

材料：竹笋500克，苠笋250克，海金沙10克，盐、白糖、香油各适量。

做法：

1. 竹笋、莴笋分别去皮，洗净，切成滚刀片；将竹笋投入开水锅中煮熟，捞出沥干水分；莴笋于锅中略焯水，捞出沥干水分。

2. 海金沙洗净，入锅加水煎汁，取汁待用。

3. 竹笋、莴笋盛入碗内，加入海金沙汁、盐和白糖拌匀，淋入香油调味即成。

功效：莴笋具有促进利尿、降低血压、预防心律失常的作用；竹笋有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、助消化、防便秘等功效。因此，本品具有清热利尿、排石以及排泄尿酸的功效，适合尿路结石、胆结石等结石病患者食用。