儿童健康靓汤-皮肤调理（三）

苦瓜黄豆泥鯭汤

【配方】泥鯭500克，苦瓜400克，黄豆100克，陈皮1小块，姜2片，酒、盐、清水各适量。

【制作】

①  将泥鯭剖开，去内脏，洗净。

②  烧锅下油，爆香姜片，下酒，放入泥鯭煎至半熟，铲起。

③  苦瓜洗净，去核，切片；黄豆用清水浸泡至软；陈皮用清水浸软，刮去瓤。

④  煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲1.5小时，下盐调味即可。

【方解】泥鯭富含高蛋白，肉味鲜美，是煲汤佳品；苦瓜清热解暑、明目解毒；黄豆健脾宽中、润燥消水。本汤方有清热祛湿的功效。

【应用】用于小儿湿疹。

金银地丁瘦肉汤

【配方】瘦肉150克，大生地20克，金银花、紫地丁各15克，盐、清水各适量。

【制作】

①  将瘦肉放入开水中煮5分钟，取出洗净切块；大生地、金银花、紫地丁洗净。

②  煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲2小时，下盐调味即可。

【方解】瘦肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血、滋阴润燥的功效；大生地味甘咸，性寒，归心、肝、肾经，有清热凉血、养阴生津的功效；金银花味甘，性寒，归肺、胃、大肠经，有清热解毒的功效；紫地丁味苦、辛，性寒，归心、肝经，有清热解毒的功效。本汤方有解毒排脓、凉血祛湿的功效。

【应用】可用于小儿热毒生疮。