儿童健康靓汤-脾胃调理（三）

萝卜煲牛腩

【配方】白萝卜600克，瘦牛腩600克，陈皮1/4个，姜1片，盐、清水各适量。

【制作】

①  萝卜去皮洗净切件。

②  牛腩洗净，放入滚水中煮10分钟，捞起洗净切块。陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净。

③  煲内加入适量清水煲滚，放牛腩、陈皮、萝卜、姜，慢火煲3小时，下盐调味。

【方解】萝卜健胃消食、清热解毒；陈皮行气健脾；牛腩补脾胃、益气血、强筋骨。本汤方有清热消滞的功效。

【应用】对有内热以及饮食积滞均有疗效。

南瓜红枣排骨汤

【配方】南瓜900克，排骨460克，斩件，红枣8个，江珧柱20克，姜1片，盐、清水各适量。

【制作】

①  南瓜去皮去核，洗净切厚块。

②  排骨放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。红枣洗净，去核。江珧柱洗净，用清水浸软，约需1小时。

③  煲内加入适量清水煲滚，放下排骨、江珧柱、南瓜、红枣、姜煲滚，慢火煲3小时，下盐调味。

【方解】南瓜性味甘温、补中益气；红枣能补脾和胃、益气生津；排骨有补阳益髓、滋阴调燥之功效；江珧柱能补肝肾、温五脏。本汤方有补中益气的功效。

【应用】适用于小儿饮食减少、身热自汗、气短乏力、面色（白光）白、大便稀溏等病症。