抗衰老去皱功效排行——蓝莓

⊙说明及别名：蓝莓又名笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果。

⊙性质：凉性。

⊙适用者：一般人群均可食用。

⊙不适用者：胃酸过多者不宜多食。

●蓝莓营养功效 

    蓝莓富含的花青素可以消除眼睛疲劳；蛋白质能维持体液的酸碱平衡，提供生命活动的能量，还能使皮肤保持弹性；维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和人体富有活力。

●识别及注意事项

蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18℃~260C常温条件下，采用小包装（小食品盒）可保存2周不改变原有风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

●适宜摄入量：每次10~20个为宜。

●营养成分表

    每100克蛋白质平均含量0.5克

    每100克维生素A平均含量9微克

    每100克维生素E平均含量1.7毫克

    每100克钾平均含量70毫克

●蓝莓主功效：抗氧化、抗衰老、祛皱、增强记忆、消除体内炎症、减轻眼部疲劳及提高夜间视力、抗癌、软化血管、增强人体免疫。

●主要营养成分：氨基酸、矿物质、维生素。

●蓝莓的抗衰老祛皱成分

    花青素：花青素是纯天然的抗衰老营养补充剂，是当今人类发现的最有效的抗氧化剂。花青素的抗氧化能力比维生素E高50倍，比维生素C高200倍。与其他的抗氧化剂不同的是，花青素能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。

    蛋白质：蛋白质是一种复杂的有机化合物，蛋白质能形成人体的胶原蛋白，促进皮肤细胞再生，使皮肤富有弹性。蛋白质还是酶和激素合成的原料，可维持人体钾钠平衡。

●蓝莓的抗衰老祛皱功效

    ▲抗氧化祛皱：氧化是肌肤衰老的最大威胁，饮食不健康，日晒、压力、环境污染等都能让肌肤自由基泛滥，从而产生面色黯淡、细纹频生等氧化现象。蓝莓中含有大量的花青素，可预防肌肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。

    ▲护肤抗衰老：蓝莓中含有丰富的维生素A，可以保护皮肤，延缓皮肤衰老。此外，蓝莓中还富含维生素E，可以增强皮肤的弹性，修复受损肌肤，延缓衰老。

●蓝莓食法指要

  ★蓝莓卷

    材料：奶蓝莓酱、核桃仁、肉桂粉、糖、蛋黄、芝麻少许。

    做法：1．加入面粉、盐搅拌，面团打好后冷却；

          2.将面团擀薄，表面涂上蓝莓酱、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋汁，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送入烤箱，烤熟后即可食用。

    功效：光滑细嫩肌肤，抗氧化，延缓衰老。

●蓝莓的饮食宜忌

    【宜】眼睛疲劳者，视力弱者、皮肤粗糙者宜多食用蓝莓。

    【宜】身体虚弱、免疫力差的人，糖尿病患者宜食用蓝莓。

    【忌】胃寒者，胃酸过多者应少食蓝莓。

    【忌】腹泻时勿食蓝莓。