抗衰老祛皱功效排行——大蒜

说明及别名：又名蒜头、独蒜、胡蒜。

性质：温性。

适用者：一般人群均可食用。

不适用者：眼睛、口舌有疾者。

●大蒜营养功效

大蒜中富含的硒对人体中胰岛素合成有调节作用：锗和硒等元素还有良j 好的抑制癌瘤或抗癌作用：维生素B能延缓衰老：大蒜辣素具有明显的抗炎灭菌作用：蛋白质可以修补人体组织，促进人体生长发育，更能保持皮肤的弹性。

●营养成分表：

    每100克维生素B6平均含量1.5毫克

    每100克维生素E平均含量1.07毫克

    每100克蛋白质平均含量4.5克

每100克视黄醇当量平均含量5微克

●适宜摄入量：每天吃一次或者隔天一次，．每次2~3瓣。

●识别及注意事项

    大蒜的美容功效绝对不可小觑，女性更不能因为害怕吃生蒜后嘴里有异味而拒绝吃蒜。如果害怕吃过大蒜后口腔有异味，可以在吃过大蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清新口气的作用。

●大蒜主要功效：抗衰老、祛皱、温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫。

●主要营养成分：蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B：、维生素C、胡萝卜素、糖类、挥发油、大蒜辣素、大蒜新素、大蒜甙。

●大蒜的抗衰老祛皱成分

    B族维生素：大蒜中含有维生素B1，它是糖代谢中必不可少的辅酶。大蒜含有的维生素B2不同于一般化学合成的维生素B20大蒜中的维生素B2中含有黄素单核苷酸和黄素二核苷酸，它们是蛋白质代谢所必需的辅酶，蛋白质代谢异常会 ，影响皮肤健康，因此大蒜具有保持皮肤健美的功效。

    蒜氨酸：蒜氨酸存在于大蒜中。长期食用大蒜可以降血脂、提高身体免疫力、杀菌、抑菌、抗感冒、抗衰老、促进血液循环、防癌抗癌。

●大蒜的抗衰老祛皱功效

    ▲抗衰老祛皱：大蒜中含有名贵的蒜氨酸，蒜氨酸能够抗衰老，并保护皮肤。因为大蒜中含有丰富的蒜氨酸，生吃可以最大限度地保留蒜氨酸，所以大蒜适合生吃。此外，大蒜外用可以促进皮肤血液循环，祛除皮肤的老化角质层，还可以清除细小皱纹。

    ▲健美皮肤：大蒜含有丰富的B族维生素，缺少B族维生素很容易引起皮肤病，大蒜中的B族维生素可以和其他的物质相互作用来帮助碳水化合物、脂肪、蛋臼质的代谢，保护皮肤，使皮肤健美。

●大蒜食法指要

   ★制作指导

    1.大蒜可生食、捣泥食、煨食、煎汤饮、捣汁外敷、切片炙穴位。

    2.发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。

    3.在菜肴煮熟起锅前，放入一些蒜末，可使菜肴更美味。

    4.在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。

    5.做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。

●大蒜的饮食宜忌

    【宜】大蒜特别适宜肺结核，癌症、高血压、动脉硬化患者食用。

    【宜】职业病中的铅中毒者宜食大蒜；痢疾，肠炎、伤寒、副伤寒患者宜食大蒜。

    【忌】患有胃溃疡．十二指肠溃疡，肝病以及阴虚火旺者忌食大蒜

    【忌】阴虚火旺者忌食大蒜。