酒精性肝病(炎)食疗食谱——柠檬汁(饮、粥)

【主料】

柠檬1个，糯米50～100克。

【辅料】

蔗糖适量。

【做法和服用】

取鲜柠檬1个，洗净，切片，置榨汁机中榨汁饮用，每日1次，饮汁后温开水含漱咽下，以免牙龈酸化受损。取汁后的残渣用纱布包好，与淘洗干净的糯米加水500克共煮为稠粥，加糖调味。空腹热食。每日1次，10天为1个疗程。

【功效】

健胃，解酒，降脂，软坚。

【适用人群】

酒精性肝病(炎)、脂肪肝、肝内胆汁淤积等患者。

【百变搭配】

柠檬饮片干品20克煎汤与鲜品1个柠檬相当。熬粥在出锅前5分钟加入洗净、切碎的鲜嫩菜叶(生菜、小白菜等)，其效更好。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。